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传奇霸业腾讯官网名人堂:愛士圖爾白牌干白葡萄酒 2014 (共2家酒商報價)

Chateau Cos d'Estournel Blanc
其他叫法:愛詩圖爾白牌,愛士圖爾干白
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愛士圖爾莊園

干白葡萄酒

Chateau Cos D'Estournel Blanc

 

度數:13.5%vol / 容量:750ml

 

品酒筆記


色澤

金黃色


香氣

梨和蘋果的香味


口感

大量切片梨和蘋果,以及乳狀質感。很多杏子味道和咸味


評分

2010年 羅伯特帕克:90分


酒莊

Chateau Cos D‘Estournel - 愛士圖爾莊園


產區

Saint Estephe - 法國波爾多圣愛斯泰夫


品種

Sauvignon Blanc - 長相思
Semillon - 賽美容



圖片


酒莊介紹


 

Chateau Cos D‘Estournel - 愛士圖爾莊園

 愛詩圖爾位于一個面向東、南、西的小石頭坡上。愛士圖爾酒莊(Chateau Cos-d'Estournel)位于波爾多左岸

名村圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)邊緣,愛士圖爾酒莊是圣埃斯泰夫村的酒王,是最接近一級名莊的超二級酒

莊,在葡萄酒大師羅伯特?帕克(Robert Parker)的評級中它已經是一級莊。

 


工藝與傳統

 

 

葡萄園

 愛士圖爾莊園的葡萄園面積為91公頃,土壤以深層砂礫土為主,種植密度為8,000-10,000株/公頃,平均單產是

3000升/公頃。葡萄園的種植葡萄比例為60%赤霞珠,40%美樂,葡萄樹平均樹齡為35年。

 

 

工藝流程

 經過嚴謹的葡萄挑揀,謹慎的淋皮以及準確地控制發酵溫度,在新橡木桶中陳年。葡萄酒在混凝土酒槽中發酵,

然后在橡木桶陳年18個月。莊園裝瓶工作春季進行。

 

 

美酒佳釀

 Chateau Cos d'Estournel(正牌):在葡萄酒迷的心目中,愛士圖爾酒是非常獨特的,它有著某種陽剛而優雅、

富有力量的個性,然而卻不失雅致或溫柔。令人印象深刻的是它強勁的結構以及濃烈的果香,愛士圖爾酒發展得

很緩慢,需要很長一段時間(10-30年)才能夠達到完全的成熟,從而達到品質與復雜酒香的完美融合。在優良的年

份中,愛士圖爾酒會有著異乎尋常的生命力,有的時候甚至能夠超過一百年。

 

葡萄品種

 

 

Sauvignon Blanc - 長相思

 Sauvignon Blanc,中文譯名不計其數,但以“長相思”之名最具中國韻味,該品種原產于法國波爾多

(Bordeaux),廣泛種植于法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞、新西蘭、南非和智利等地。用其釀

造的葡萄酒酒香個性鮮明,含量最為豐富的是黑醋栗芽孢或者說是黃楊木的香氣。

 

 

Semillon - 賽美蓉

 賽美蓉以生產貴腐白酒著名,葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長,此霉菌不僅吸取葡萄中水份,增高

賽美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所產生的化學變化,提高酒石酸度,并產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐

富的香味。賽美蓉如今主要產在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。

 

 

產區介紹


 

St.Estephe - 圣埃斯泰夫產區

 圣埃斯泰夫(St.Estephe)是上梅多克(Haut-Medoc)4個子產區中位置最北的一個。圣埃斯泰夫有1200公頃的

葡萄園,在上梅多克4個著名子產區中排名第二,僅次于瑪歌,圣埃斯泰夫在近幾十年的發展中,不斷涌現出一批

品質優秀、性價比非常高的酒莊,如夢玫瑰(Montrose)酒莊與愛士圖爾(Cos d’Estournel)酒莊等,都是圣埃

斯泰夫的佼佼者。

 








  愛士圖爾莊園(Chateau Cos D'Estournel)位于波爾多左岸梅多克產區,莊園占地面積為91公頃,。葡萄園的種植葡萄比例為60%赤霞珠,40%美樂,葡萄樹平均樹齡為35年。1855年,愛士圖爾莊園被評為梅多克列級酒莊第二級。

  愛士圖爾莊園(Chateau Cos D'Estournel)是圣愛斯泰夫的酒王。自1855年以來,它被多數人認為是二級酒莊中最出色的莊園之一,另一為雄師莊園。相傳在偉大的哲學家馬克思和貴族Jenny Westphalen結婚時,好友恩格斯以2箱愛士圖爾作為賀禮。愛士圖爾出品的葡萄酒獨具魅力,酒風充滿強烈的異國情調和貴族氣質,大氣而成熟,且可持久保存,值得收藏。

  愛士圖爾莊園正牌: Chateau Cos d'Estournel(正牌):在優質葡萄酒迷的心目中,愛士圖爾酒是非常獨特的,它有著某種陽剛而優雅、富有力量的個性,然而卻不失雅致或溫柔。令人印象深刻的是它強勁的結構以及濃烈的果香氣息,愛士圖爾酒發展得很緩慢,需要很長一段時間(10-30年)才能夠達到完全的成熟,從而達到品質與復雜酒香的完美融合。在優良的年份中,愛士圖爾酒會有著異乎尋常的生命力,有的時候甚至能夠超過一百年。Les Pagodes de Cos(副牌):強勁,芬芳,口感持久,余韻非常悠長,"小愛士圖爾"是一款精致的酒,能給你帶來瞬間的愉悅。這款酒適合在莊園裝瓶后的十年里飲用。

最佳年份:
  愛士圖爾莊園(正牌):1970 , 1982 , 1985 , 1986 , 1987 , 1988 , 1989 , 1990 , 1994 , 1995 , 1996
10.0

0人評分

  • 10
    口感
  • 10
    香氣
  • 10
    色澤
  • 10
    單寧
  • 10
    性價比
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其它酒莊

品牌

奧比昂 Chateau Haut Brion

酒莊歷史:奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一

酒莊土壤:表層土壤為砂礫石土,次層土壤為砂質粘土型土壤

年產量:10000-12000箱

釀酒方法:去梗后,葡萄便會破皮,然后就開始發酵。發酵的葡萄汁要每天監督兩次,酒精發酵平均會持續5天左右,而乳酸發酵則會持續大約10天。奧比良的大部分葡萄酒都會在新橡木桶中陳釀18-22個月。

品牌

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒莊歷史:史料上對拉菲的最早記載可以追溯至公元1234年,當時紀錄的名稱為拉菲宮波(Gombaud de Lafite),即位于波亞克村北部的維爾得耶修道院。經證實,拉菲古堡從14世紀起就一直是中世紀領主的領地。

酒莊土壤:碎石及沙石為主

年產量:210000瓶

釀酒方法:由人手采集葡萄,以傳統方法浸泡釀酒,然后在木桶中收藏18-24個月后入瓶。 拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選,不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求

品牌

克萊爾 Chateau La Clare

酒莊歷史:讓·蓋伊恩是在2001年收購克萊爾酒莊的。

酒莊土壤:

年產量:37000瓶

釀酒方法:葡萄采摘后,會通過進一步的篩選,之后再送入不銹鋼罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒再進行12個月的熟成(所用的橡木桶有三分之二是新置換的)就可以裝瓶了

品牌

拉圖 Chateau Latour

酒莊歷史:這座享有全球最昂貴的拉圖城堡早在14世紀的文獻中就被提及,只是當時的它還不是一個酒莊,到了16世紀才被開墾成為葡萄園。1670年,這座葡萄園被法國路易十四的私人秘書戴?夏凡尼(de Chavannes)買下。

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22萬瓶

釀酒方法:拉圖正牌酒在12月份的時候會被注入全新的橡木桶里進行最短18個月的陳釀。第二年的冬天還將進行澄清,裝瓶前還要進行倒桶,混合,調酒師還要進行一系列嚴格的品嘗,確保每桶酒的質量,然后才能確定裝瓶的日期。

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君豪 Chateau Quinault l'Enclos

酒莊歷史:歷史可追溯至17世紀,其名取自于一個叫做菲利普?君豪(Philipe Quinault)的作家。雖然君豪酒莊的歷史源遠流長,然而值得紀念的事跡卻并不多。

酒莊土壤:

年產量:3000-5000箱

釀酒方法:葡萄園從2009年開始轉為有機種植模式。2012年,君豪酒莊成功獲得了百分百有機種植證書。

品牌

莫朗 Chateau La Fleur Morange

酒莊歷史:莫朗酒莊(Chateau La Fleur Morange)是一座非常年輕的酒莊,但是它的葡萄園卻擁有圣埃美?。⊿t. Emilion)產區樹齡最老的葡萄樹,有些甚至已經超過了100年。

酒莊土壤:粘土、石灰巖

年產量:500箱

釀酒方法:葡萄收成后,會在發酵開始前在水泥罐中進行6天的低溫浸泡(約3℃)。浸泡完成后,葡萄汁會被引流到一個5,000升的不銹鋼大桶(內有中空墻,盡量減少外界對發酵溫度的影響)中進行發酵,這在波爾多地區來說尚屬首例。發酵完成后,所有的葡萄酒都會在全新的法國橡木桶中進行約18個月的陳釀。

品牌

瑪歌 Chateau Margaux

酒莊歷史:瑪歌酒莊(Chateau Margaux)是法國波爾多左岸梅多克產區瑪歌(Margaux)村的知名酒莊,在1855年就已進入一級酒莊的行列,與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖酒莊(Chateau Latour)和侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)齊名

酒莊土壤:砂礫、石灰石和粘土

年產量:950萬瓶

釀酒方法:紅葡萄酒在橡木桶中發酵,并在新橡木桶中陳年18-24個月,使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中發酵,在橡木桶中陳年6-8個月。

品牌

木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒莊歷史:木桐葡萄園的土地最早被稱為“Motte”(Mouton),意為土坡,即“木桐”(Mouton)的詞源。1720年,約瑟夫?布萊(Joseph de Brane)開辟葡萄園時確定了木桐的領地權。

酒莊土壤:碎石、燧石

年產量:30萬瓶左右

釀酒方法:在橡木桶中發酵15-25天(木桐是梅多克區僅有的依然使用橡木發酵的幾個莊園中的一個),然后在新橡木中熟成19-22個月(幾乎全采用新橡木桶,根據不同的年份來決定新橡木的比例)。

高級點評
評分:
口感:
香氣:
色澤:
單寧:
性價比:

10 /10

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