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克里蒙

Chateau Climens
酒莊風土
“克里蒙(Climens)”在當地的方言中意為“貧瘠的土地”,關于它的最早記錄出現在1547年的一份買賣合約中。
35 年
賽美蓉(Semillon)、長相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle)
白堊土、石灰巖、沙土、黏土
3000箱
蘇玳和巴薩克一級酒莊
收獲的葡萄經過壓榨后,會在不加酵母的情況下在桶中發酵(這一階段不同園地葡萄釀成的葡萄酒會分開來放)。之后,葡萄酒會在橡木桶中(每年會置換大約三分之一的新橡木桶)熟成,最長可達22個月。
酒莊介紹

  克里蒙酒莊是法國波爾多格拉夫產區的酒莊之一,在1855年蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒莊。該酒莊位于格拉夫產區的南部,緊鄰另外一個同級酒莊古岱酒莊(Chateau Coutet)。

  克里蒙酒莊的葡萄酒以年輕時的品質更佳而聞名。著名的俄羅斯籍葡萄酒寫作家亞歷斯尼仙(Alexis Lichine)曾表示,該酒莊1929、1947和1949年份的葡萄酒格外輕盈,酒體也沒那么厚重,還帶有非常復雜微妙的味道,在他看來這些酒的品質超越了滴金酒莊的酒(Chateau d'Yquem)。
   “克里蒙(Climens)”在當地的方言中意為“貧瘠的土地”,關于它的最早記錄出現在1547年的一份買賣合約中。買家羅博來(Roborel)家族獲得酒莊的所有權之后,一直致力于擴建酒莊,在17世紀時開始種植葡萄,進行紅、白葡萄酒的生產(現在僅生產白葡萄酒)。1855年,也就是克里蒙被評為一級酒莊的這一年,酒莊被亨利?顧努魯先生(Monsieur Henri Gounouilhou)買下。之后,顧努魯(Gounouilhou)家族一直經營著該酒莊。1971年,該酒莊又被呂西安?露桐(Lucien Lurton)買下,從1992年開始,克里蒙酒莊便一直由他的女兒貝倫妮斯?露桐(Berenice Lurton)經營管理。

  雖然克里蒙酒莊的葡萄園海拔高度僅為20米,但它卻處于格拉夫巴薩克(Barsac)產區地勢最高的位置。如今酒莊有29公頃的葡萄園,全部散布在城堡周圍,共有20塊。葡萄園的表層土壤是巴薩克地區典型的紅色土壤,包括一層薄薄的粘土和含鐵元素的沙土,以及更深一層裂開的石灰巖土壤。葡萄園內種植的葡萄樹,過去全部為賽美蓉(Semillon),目前已經改種成極少量的長相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。園內葡萄樹的種植密度為6,600株每公頃,平均樹齡為35年,必要時會進行拔舊種新工作。
  克里蒙酒莊對葡萄的采收非常謹慎,逐粒挑選,葡萄酒產量非常低,一些年份的單位產量僅為900升每公頃。正牌酒Chateau Climens的單位產量僅為每公頃700升,這樣釀出的葡萄酒會較為濃縮,顯示出精選葡萄的好處。副牌酒Cypres de Climens的單位產量為每公頃1,300升。收獲的葡萄經過壓榨后,會在不加酵母的情況下在桶中發酵(這一階段不同園地葡萄釀成的葡萄酒會分開來放)。之后,葡萄酒會在橡木桶中(每年會置換大約三分之一的新橡木桶)熟成,最長可達22個月。葡萄酒在裝瓶前會進行挑選和調配,這是一個非常漫長的過程,釀酒師會決定哪些酒成為正牌,哪些酒成為副牌。由于酒莊在1984、1987、1992和1993年份的葡萄品質不過關,因此這些年份的葡萄被全部賣掉,當年酒莊也就沒有釀制葡萄酒。此外,克里蒙酒莊的葡萄酒在裝瓶前不經過過濾,年產量一般為3,000箱,其中三分之二為正牌酒,三分之一為副牌酒。

酒莊酒款大全,共125款 快速查找:

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 375ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 3000ml ]

Chateau Climens

10.0

克里蒙酒莊正牌貴腐酒甜白葡萄酒 [ 2015年 ] [ 6000ml ]

Chateau Climens

10.0

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品牌酒莊

品牌

馬樂 Chateau de Malle

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫和粘土

年產量:150000 瓶

釀酒方法:馬樂酒莊生產的葡萄酒需要陳釀5-6年的時間,而且通常要到釀造后的10年才能達到最佳飲用期。

品牌

滴金 Chateau d'Yquem

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:黏土、礫石、石灰巖

年產量:5400箱

釀酒方法:每年大概會進行平均6次的手工采摘,以確保挑選到沾染了貴腐菌的葡萄。使用的釀酒葡萄會壓榨三次,發酵完成后會移至橡木桶中熟成3年左右的時間。

品牌

芝路 Chateau Guiraud

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土壤是典型的礫石,還摻有少量的粘土,而較深一層的土壤則十分多樣,有些是紅色和白色的粘土,有些是石灰巖,還有些是沙土

年產量:15000箱

釀酒方法:經過數次的手工采摘,才能挑選到符合要求的沾染了貴腐菌的葡萄。葡萄進行壓榨后,會進入橡木桶中發酵,這些橡木桶中有90%是新的,其余10%是使用過一年的。發酵完成后如有需要,葡萄酒中會添加二氧化硫,但一般情況下酒莊會添加惰性氣體來?;て咸丫?。之后葡萄酒要進入橡木桶中熟成18-24個月

品牌

多西戴恩 Chateau Doisy Da?ne

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:紅砂與粘土的混合土壤

年產量:未知

釀酒方法:通過緩慢碾壓進行萃取,豐富純正的葡萄汁將在每年更新率為三分之一的橡木桶中進行發酵。然后就在酒窖陰涼處放置的橡木桶中開始陳釀10個月,期間每星期都要添酒一次,并且進行定期的潷析。然后在不銹鋼罐中放置9個月,再進行裝瓶。

品牌

古岱 Chateau Coutet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石與紅色粘土的混合土壤,底層土為石灰巖

年產量:未知

釀酒方法:采收的葡萄經過壓榨后,會放入100%的新橡木桶中發酵。然后,釀酒師會按84%的賽美蓉,14%的長相思和2%的密斯卡岱的比例調配出古岱酒(某些年份賽美蓉比例會高達90%),成品酒在裝瓶之前平均熟成16個月。

品牌

多西韋德喜 Chateau Doisy Vedrines

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:在釀造工藝方面,葡萄經過采摘以及精心篩選之后,進行壓榨、發酵。發酵完成之后,需要在橡木桶中陳年18個月的時間,其中新橡木桶的比例為60%。

品牌

吉蕾特 Chateau Gilette

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:5000瓶

釀酒方法:未知

品牌

拉菲萊斯 Chateau Rieussec

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫、沙土、黏土、石灰巖

年產量:12萬瓶

釀酒方法:酒工藝方面,萊斯古堡會對采摘后的葡萄進行篩選,并對每一包葡萄都加上標識,單獨放入一批木桶中,以方便判別在發酵后是否可以用于出品上佳品質的葡萄酒。在此期間,每個木桶中的葡萄酒都要經歷數次品嘗。發酵過程結束后,釀酒師還會對葡萄酒進一步品鑒判別,以確定哪些酒可進入頂級酒的培養。此后,葡萄酒會在拉菲自造的橡木桶中熟成16到26個月,還伴以經常性的潷清與添酒。最后,裝瓶過程會在古堡內進行。

品牌

旭金堡 Chateau Suduiraut

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土壤為粘土、石灰石、碎石和沙子,深層土壤為泥灰與石灰土

年產量:12000瓶

釀酒方法:葡萄收獲時會進行分次采收。陳釀期的前兩年半是在四成全新的小木桶中度過,之后1年的時間則在大木桶中繼續熟成。旭金堡酒莊的頂級佳釀非Creme de Tete-Cuvee Madame莫屬。這是將頂好年份最好的葡萄挑選出來釀制的酒,所以可稱為精選酒。

品牌

法歌 Chateau de Fargues

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:1.5萬瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選后,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會在15%至20%新的法國橡木桶中熟成30至36個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

米拉特 Chateau de Myrat

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

飛躍 Chateau Filhot

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:泥土是由石灰巖層上的沙礫土、黏土和沙子組成。

年產量:未知

釀酒方法:葡萄汁在不銹鋼罐中發酵兩個星期至一個月。為了保存最易散發的酒香,發酵的溫度控制在19-21℃之間。同時,為了達到最后的成熟直到裝瓶,葡萄酒將在酒窖中陳釀24-36個月。

品牌

博思岱 Chateau Broustet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫、沙土、石灰巖

年產量:850箱

釀酒方法:未知

品牌

拉佛瑞佩拉 Chateau Lafaurie Peyraguey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:硅土、礫石

年產量:75000瓶

釀酒方法:未知

品牌

白塔 Chateau La Tour Blanche

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:粘土、礫石、沙質土

年產量:45000瓶

釀酒方法:未知

品牌

蘇奧 Chateau Suau

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:黏土和礫石

年產量:20000瓶

釀酒方法:未知

品牌

奧派瑞 Clos Haut-Peyraguey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石和砂質粘土的混合物

年產量:未知

釀酒方法:葡萄經過壓榨后,會在水泥罐中靜置澄清一整夜,再將其送入橡木桶(每年的橡木桶中都會有50%-80%是新購置的)中發酵,當酒精濃度達到12%時,就停止發酵,此后將所有的葡萄汁混合倒進更大的罐子中,繼續發酵,以使酒精濃度再升高1-2度。之后,葡萄酒會回到橡木桶中熟成至少18個月,最后再裝瓶。

品牌

哈寶普諾 Chateau Rabaud-Promis

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:菲利普?德金改進了葡萄園種植技術,控制葡萄產量,采收時嚴選優質果實。酒精發酵完成之后,酒莊的葡萄酒通常要在橡木桶中(33%新桶)陳年15個月。

品牌

唯儂 Chateau Rayne-Vigneau

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:從葡萄園采摘的葡萄經過分類后,會進入橡木桶中發酵。每年所使用的橡木桶中,都會有40%至50%為全新橡木桶。

品牌

斯格拉哈寶 Chateau Sigalas-Rabaud

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:酒莊的葡萄經過采摘、篩選之后,進行壓榨,隨后裝入可控溫的不銹鋼桶中進行發酵,使用全新的橡木桶進行陳釀18-24個月(33%為新桶)。

品牌

巴斯特 Chateau Bastor-Lamontagne

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:80000瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式繼續采摘。采摘后的葡萄經過篩選后,會通過傳統方式進行釀制。釀制得來的葡萄酒之后會再在30%新的法國橡木桶中熟成16個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

拉莫特齊格諾 Chateau Lamothe Guignard

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:石灰巖、沙土、礫石、黏土

年產量:120000箱

釀酒方法:葡萄在采摘壓榨后進行發酵,之后需要在橡木桶中陳釀15個月,每一年橡木桶中會有25%是新桶。

品牌

拉莫特皮約爾 Chateau Lamothe Despujols

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

拉莫特齊格諾 Chateau Lamothe Guignard

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

羅曼 Chateau Romer

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

羅曼萊 Chateau Romer Du Hayot

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

蒙玳 Domaine de Monteils

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知