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木桐

Chateau Mouton Rothschild
酒莊風土
木桐葡萄園的土地最早被稱為“Motte”(Mouton),意為土坡,即“木桐”(Mouton)的詞源。1720年,約瑟夫?布萊(Joseph de Brane)開辟葡萄園時確定了木桐的領地權。
45 年
76%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、14%梅洛(Merlot)、8%卡本尼弗朗(Cabernet Franc)、2%小維鐸(Petit Verdot)
碎石、燧石
30萬瓶左右
第一等(Premier Grand Cru)的五大名莊之一
在橡木桶中發酵15-25天(木桐是梅多克區僅有的依然使用橡木發酵的幾個莊園中的一個),然后在新橡木中熟成19-22個月(幾乎全采用新橡木桶,根據不同的年份來決定新橡木的比例)。
酒莊介紹

  木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)位于法國波爾多梅多克產區(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村,出產享譽世界的波爾多葡萄酒。在目前法國官方排名中,它是位列第一等(Premier Grand Cru)的五大名莊之一,與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)共享此殊榮。

  木桐葡萄園的土地最早被稱為“Motte”(Mouton),意為土坡,即“木桐”(Mouton)的詞源。1720年,約瑟夫?布萊(Joseph de Brane)開辟葡萄園時確定了木桐的領地權。1725年左右,約瑟夫將原有園地妥善整理后,改名為“布萊?木桐”(Brane-Mouton)。他的孫子凱特(Hector)男爵與鄰居達美爾克(D’armaihacq)將赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄引進本園及梅多克地區,因此也是當地甚有名氣的園主
  1830年,凱特男爵將本園出售給銀行業巨子羅斯柴爾德家族彌敦尼爾男爵(Baron Nathaniel De Rothschild),后易名為“木桐”。彌敦尼爾購得此莊園后,其堂兄詹姆斯(James)于15年后的1868年購得“拉菲古堡”,就這樣,羅斯柴爾德家族一下子就擁有全法國最著名的兩個莊園。購買酒莊后,家族雖然歷代子孫都在為改善葡萄園和釀酒工藝而不斷努力,但誰也沒有親自在波爾多經營過酒莊,更別說使酒莊成為最頂級的酒莊。直到1922年,20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊,他是羅斯柴爾德家族第一個認真經營酒莊的人。在菲利普男爵的經營下,酒莊迎來了飛躍式的發展
  1922年10月22日,菲利普男爵正式入主“木桐酒莊”,當時才20歲的男爵立志要將“木桐酒莊”的酒質提升到與鄰近“拉圖酒莊”和有親緣關系的“拉菲古堡”一樣的水平。在著名的1855年波爾多分級中,“木桐酒莊”只被列為第二級酒莊,因此菲利普男爵下定決心謀求突破。他全情投入,改善酒莊的環境設施以及釀酒技術,建立管理制度,改善葡萄園,1924年首創酒莊瓶裝線的制度,1926年增建100米長的橡木桶陳釀窖,將木桐酒莊從他入主時的一個農村酒莊變為世界先進的頂級酒莊。由于木桐酒莊出產的酒保持著高質量,所以酒的價格一直在最高之列,有時還超過四大頂級酒莊。菲利普提出要將木桐酒莊升級,并為此努力了20年。1973年,木桐酒莊正式升級為一級酒莊。從此,木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。
  木桐酒莊最大的特色是自1945年起,每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標簽。這成為木桐酒莊的標志之一,也是木桐精明營銷手腕的一個代表。這也可以說是菲利普男爵在經營酒莊中的一大創舉。1947年,男爵正式繼承木桐酒莊,并全部收購兄弟姐妹們的股權,成為木桐酒莊的唯一擁有者。此后,他將每年一成不變的酒標藝術化。他每年都會邀請著名的藝術家為“木桐酒莊”設計新酒標,藝術家之中以畢加索(Pablo Picasso)所繪的“酒神祭”最為著名。直到這一年,也就是1973年,木桐酒莊終于被當年的法國農業部長,即后來的法國總統頒布命令,將1855年官方所評定的四個第一級酒莊增加至五個。而這一名額在這一年被木桐酒莊成功摘取。為了這個目標,菲利普男爵整整努力了半個世紀。然而皇天不負有心人,這一年雖然不是好年份,但酒莊的正牌酒在市場上很快就被搶購一空。

 

  1853年,菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾?德?羅斯柴爾德男爵在購買木桐酒莊時,酒莊葡萄園的面積為37公頃,園內的品種以赤霞珠為主。時至今日,木桐酒莊已擁有82公頃的葡萄園,其中77%為赤霞珠,10%品麗珠(Cabernet Franc),11%梅洛(Merlot),2%味而多(Petit Verdot)。葡萄園采用現代化的管理,專門聘請葡萄種植專家負責園區管理。種植密度每公頃8,500株,平均樹齡45年。酒莊采用人工方式只采摘完全成熟的葡萄。葡萄采摘后,先放在籃子中,再送到酒坊釀酒。在釀酒上,酒莊使用橡木發酵桶發酵,成為了當今一直使用橡木發酵桶發酵的少數波爾多酒莊之一。一般發酵時間為21至31天;然后轉入新橡木桶熟化18至22個月,每年產量在30萬瓶左右。木桐酒莊擁有世界最先進的試驗室,現任釀酒師帕特里克?萊恩(Patrick Leon)曾任波爾多農業商會監管下的釀酒實驗室經理,所以非常熟悉現代釀酒科技。從這點上說,木桐酒莊的酒可以說是融合了法國上千年釀酒傳統與現代科學釀出的佳釀。

  菲利普男爵的女兒,木桐酒莊現任莊主菲麗嬪女男爵是波爾多女承父業的典型例子之一。父親菲利普去世后,她繼續擴展公司業務,將普通大眾酒、高檔大眾酒,一直到頂級酒都經營得恰如其分。同時還不斷開拓國際市場,除了繼續父親在美國納帕開創的作品一號(Opus One)外,女莊主還與智利最大的葡萄酒商干露酒莊(Concha y Toro)合資成立了活靈魂酒莊(Almaviva Winery),專門釀造智利的高檔葡萄酒。

  木桐酒莊的葡萄酒風格獨特,介于拉菲古堡和拉圖酒莊的葡萄酒風格之間。木桐酒莊的酒香十分獨特,帶有濃烈的咖啡香味。在一些較優的年份,所產的葡萄酒酒體相當豐厚,余味悠長,酒質純凈,毫無雜質,給人很優雅的感覺。然而如果碰上較差的年份,酒的風格會變得平庸,毫不突出。與此同時,木桐酒莊的酒缺乏穩定性,好的時候給人以驚喜,不好的時候又很平庸,也因為這種特性,酒客們對它是又愛又恨。(木桐酒莊最佳年份有:1945年、1959年、1982年、 1986年、 1995年 、2000年、 2003年、 2005年、2006年、2008年、2009年和2010年。)

酒莊酒款大全,共512款 快速查找:

木桐莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Mouton Rothschild

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Chateau Mouton Rothschild

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品牌酒莊

品牌

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石及沙石為主

年產量:210000瓶

釀酒方法:由人手采集葡萄,以傳統方法浸泡釀酒,然后在木桶中收藏18-24個月后入瓶。 拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選,不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求

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拉圖 Chateau Latour

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22萬瓶

釀酒方法:拉圖正牌酒在12月份的時候會被注入全新的橡木桶里進行最短18個月的陳釀。第二年的冬天還將進行澄清,裝瓶前還要進行倒桶,混合,調酒師還要進行一系列嚴格的品嘗,確保每桶酒的質量,然后才能確定裝瓶的日期。

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碧尚男爵 Chateau Pichon-Longueville Baron

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:優質的砂礫土和堅硬的鐵質土

年產量:24000箱

釀酒方法:葡萄由人工采摘,葡萄汁在容積為50-220公升不等的不銹鋼大桶中發酵,發酵溫度保持在26-31攝氏度之間,浸皮期為5-15天不等。

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碧尚女爵 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:底層為砂礫土,頂層粘土,加侖河砂礫層(第四紀早期)

年產量:35000箱

釀酒方法:碧尚女爵酒莊的酒液分別在33個具備溫控、加熱和制冷功能的不銹鋼發酵桶內進行發酵。發酵完成后的酒液會分別放在橡木桶內陳釀18個月,一半在全新橡木桶,一半在舊橡木桶,每隔三個月進行一次換桶。在裝瓶前,酒莊則依照傳統以新鮮的雞蛋清對酒液進行澄清。

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杜哈米隆 Chateau Duhart-Milon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的優質砂礫土,混雜著些許風蝕沙土,位于第三級石灰石巖床之上

年產量:20000箱

釀酒方法:來幾每一塊葡萄地塊的葡萄都會在單獨的大桶中發酵,大桶分為兩種:一種是傳統的用大塊橡木組合而成的大桶,另一種是現代的用不銹鋼組合而成的大桶。陳年10到18個月,橡木桶每年更新50%。

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巴特利 Chateau Batailley

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:梅多克典型的沙礫土質,有良好的排水性和保溫作用

年產量:22000箱

釀酒方法:所有葡萄手工采摘之后會經過逐粒挑選,放入不銹鋼桶中進行控溫發酵,乳酸發酵一部分在不銹鋼桶中進行,一部分在橡木桶中進行,但所有的酒都在橡木桶中進行成熟,持續16個月的時間,新橡木桶比例為60%

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克拉米倫 Chateau Clerc Milon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙土與砂礫土混合土質。接近河流處則含有更多的粘土

年產量:14000箱

釀酒方法:發酵是在不銹鋼大桶中進行的,這個過程持續15至22天,發酵完成在橡木桶中熟成16至18個月,每年更新30%橡木桶

品牌

歌碧 Chateau Croizet-Bages

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:這里的土壤分布均勻,可是土質很復雜。第一層(1米厚)是由硅酸土鐵氧化物凝結而成的大鵝卵石所組成的。第三層有好幾米深,是一大片的碎石沙

年產量:150000瓶

釀酒方法:去除任何破裂流出的果汁,釀酒桶流血壓榨(大約流掉總體積的5%至10%),在發酵前進行48小時的冷泡軟(為了萃取芳香和色素),接著在水泥酒桶里進行酒精發酵,分離壓榨出來的葡萄酒獨立存放,最后進行乳酸發酵。12個月的橡木桶(25%新橡木桶)陳釀,經過六個月細心的品嘗和分析后開始勾兌酒,最后用蛋清進行澄清

品牌

達瑪雅克 Chateau d'Armailhac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22000箱

釀酒方法:允許發酵溫度升得很高,蘋果乳酸發酵之后便進行勾兌,葡萄酒會被放置在橡木桶中陳釀16個月,橡木桶每年更新25%,其余的為舊橡木桶

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杜卡斯 Chateau Grand Puy Ducasse

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土壤為礫石,底層土是石灰巖

年產量:18000箱

釀酒方法:一旦葡萄被送入酒廠,它們就會被人手再次細心地分揀,然后就會單獨發酵。在放入控溫的不銹鋼桶發酵之前,所有的葡萄串都會被除去梗并輕輕地碾壓。在勾兌之后,葡萄酒會繼續在橡木桶中陳釀18至24個月,每年更新30到40%的橡木桶

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拉古斯 Chateau Grand Puy Lacoste

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層砂礫土質,底土為石灰石

年產量:18000箱

釀酒方法:果實被去梗后就進入到控溫的不銹鋼酒桶中發酵3個星期,之后則轉到橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木桶

品牌

奧巴里奇 Chateau Haut Bages Liberal

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:黏土、礫石

年產量:15000箱

釀酒方法:果實去梗后將在控溫的不銹鋼大桶中發酵,接著轉入橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木。裝瓶前會進行輕微的過濾

品牌

奧巴特利 Chateau Haut Batailley

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石土壤

年產量:10000箱

釀酒方法:果實去梗后將在控溫的不銹鋼大桶中發酵,接著轉入橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木。裝瓶前會進行輕微的過濾。

品牌

靚茨伯 Chateau Lynch Bages

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要由加倫河砂礫土組成。底土(泥灰土,白堊,和厚實的粘土-泥沙沙礫土質,或者叫硬質地層)形成了堅實但相當雜亂的地基

年產量:25000箱

釀酒方法:手工采摘的葡萄在經過去梗與碾壓之后,放入不銹鋼酒桶中進行發酵。葡萄酒在大桶中浸皮三個星期之后,在酒槽中進行乳酸發酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陳年

品牌

百德詩歌 Chateau Pedesclaux

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:含有石灰石和硅酸土的砂礫土層

年產量:170000瓶

釀酒方法:葡萄酒的釀制由莊主們親自監督,使用最新的技術設備;發酵前:4攝氏度低溫浸皮2天;發酵:一般18-22天,不帶果皮,控溫條件;乳酸發酵:3個星期;酒窖溫度:冬季為10攝氏度,夏季為16-18攝氏度;澄清:使用蛋清澄清,還會進行過濾;陳年:在法國橡木大桶中陳年(每年更新33%,2000年份時為50%新橡木,50%一年桶齡橡木桶),至12-14個月(根據不同的風味決定),期間進行定期的潷析。酒莊裝瓶。

品牌

龐特卡奈 Chateau Pontet Canet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四紀砂礫土覆蓋于粘土和石灰石土之上

年產量:40000箱左右

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進行控溫發酵,隨后進行20個月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例為60%。葡萄酒在裝瓶前用蛋清進行澄清

品牌

寶麗嘉 Chateau Bellegrave

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:加龍河巖土土壤

年產量:6000瓶

釀酒方法:采用手工方式進行采摘。采摘后的葡萄會在水泥發酵罐中發酵3個星期至1個月不等。之后,葡萄酒會進入橡木桶熟成。裝瓶過程是在酒莊內部進行的,裝瓶后的葡萄酒會外銷出去,或直接在酒莊內銷售。

品牌

浪琴慕沙 Chateau Lynch Moussas

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫

年產量:18000箱

釀酒方法:葡萄采用手工采摘,處理后會進入控溫不銹鋼罐中發酵,發酵好的葡萄酒會進行乳酸發酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都會有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒會在裝瓶前進行蛋白澄清,但不會過濾。

品牌

貝波之花 Chateau La Fleur Peyrabon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:42000-48000瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的水泥發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入50%新的法國橡木桶中熟成14個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

普朗蒂 Chateau Plantey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:81000瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會再熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

奧芭奇-蒙裴洛 Chateau Haut Bages Monpelou

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

高帝 Chateau Gaudin

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

佩雷恩 Chateau Peyrabon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

圖西嘉 Chateau Tour Sieujean

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知