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歌碧

Chateau Croizet-Bages
酒莊風土
歌碧酒莊的歷史可追溯至16世紀。那時,巴斯(Bages)家族是這片土地的主人,并用家族的名稱命名了此地。他們建立了這個酒莊,并使其成為17世紀當地最重要的酒莊之一。
35 年
60%赤霞珠、32%梅樂、8%品麗珠
這里的土壤分布均勻,可是土質很復雜。第一層(1米厚)是由硅酸土鐵氧化物凝結而成的大鵝卵石所組成的。第三層有好幾米深,是一大片的碎石沙
150000瓶
梅多克五級酒莊
去除任何破裂流出的果汁,釀酒桶流血壓榨(大約流掉總體積的5%至10%),在發酵前進行48小時的冷泡軟(為了萃取芳香和色素),接著在水泥酒桶里進行酒精發酵,分離壓榨出來的葡萄酒獨立存放,最后進行乳酸發酵。12個月的橡木桶(25%新橡木桶)陳釀,經過六個月細心的品嘗和分析后開始勾兌酒,最后用蛋清進行澄清
酒莊介紹

  歌碧酒莊(Chateau Croizet-Bages)是法國波爾多(Bordeaux)產區波雅克(Pauillac)村的酒莊之一,1855年被評為五級酒莊。該酒莊位于梅多克產區的巴斯高地(Bages plateau)上,毗鄰著名的靚茨伯酒莊(Chateau Lynch Bages)。
  歌碧酒莊的歷史可追溯至16世紀。那時,巴斯(Bages)家族是這片土地的主人,并用家族的名稱命名了此地。他們建立了這個酒莊,并使其成為17世紀當地最重要的酒莊之一。18世紀上半葉,克魯瓦澤(Croizet)兄弟購買了該酒莊,歌碧酒莊從此進入新時期??寺懲咴笮值?,一個是當地政府的律師,一個是法庭書記員,二人收購了附近的葡萄園和其他的土地,組建了一個大型的酒莊,并將酒莊的名稱定為后來大家所熟知的“歌碧(Croizet-Bages)”。18世紀后期法國大革命前后,二人將酒莊賣給了來自加斯科涅(Gascon)的讓?彼德哈克(Jean de Puyterac),1855年之后,讓?彼德哈克又將酒莊轉手給了朱利安?卡夫(Julien Calve)。在朱利安管理期間,酒莊曾更名“克魯瓦澤?卡夫(Croizet-Calve)”。
  第一次世界大戰后,歌碧酒莊又被賣給了美國公民讓?巴普蒂斯特(Jean-Baptiste)。1942年,讓?巴普蒂斯特又將酒莊轉給了酒商蒙?保羅?裘伊(Paul Quié)。1968年,老莊主將衣缽傳給了兒子讓?米歇爾(Jean-Michel)。讓?米歇爾掌舵酒莊至2001年,之后將其傳給了他的兒女——讓?菲利普(Jean-Philippe)和安妮?弗朗索瓦絲(Anne-Francoise),這對兄妹就是酒莊的現任莊主。在他們的領導下,歌碧酒莊更加注重細節。多數的葡萄園都用格子架支撐,通過增加葉子的占地面積來增強光合作用,并通過冬季修剪和春季去芽控制葡萄的產量。
  歌碧酒莊擁有極好的風土條件,葡萄園的表面土壤是梅多克典型的(Medoc)礫石,有一米深,下層是富含礦物質和氧化鐵的褐色沙土。沙土下面則是白色的底層土。酒莊的葡萄園面積共有30公頃,其中60%用來種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%用來種植梅洛(Merlot),而其余的8%則用來種植品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄樹的平均樹齡為35年,種植密度為每公頃8,000株,平均產量為每公頃5,500升。
  釀制葡萄酒時,酒莊會首先讓葡萄汁進入水泥發酵罐進行低溫發酵,經過酒精發酵后,流出一部分葡萄酒,再通過壓榨使剩余的酒和各種雜物分離。之后將所有的酒放入橡木桶中(每年都會購置25%的新橡木桶)存放,陳釀時間最長可至12個月。在此期間,釀酒師會不斷地嘗試、挑選和調配,確認裝瓶時間,最后葡萄酒經蛋白澄清后裝瓶。
  歌碧酒莊的正牌酒是歌碧莊園(Chateau Croizet-Bages),副牌酒叫做歌碧塔樓(La Tourelle de Croizet-Bages),這兩種酒的年產量共為12,500箱。其中,正牌酒的最佳年份為2000、2003、2004、2009和2010。

酒莊酒款大全,共145款 快速查找:

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 3000ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

歌碧酒莊正牌干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 375ml ]

Chateau Croizet Bages

10.0

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品牌酒莊

品牌

拉菲 Chateau Lafite Rothschild

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石及沙石為主

年產量:210000瓶

釀酒方法:由人手采集葡萄,以傳統方法浸泡釀酒,然后在木桶中收藏18-24個月后入瓶。 拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選,不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求

品牌

拉圖 Chateau Latour

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22萬瓶

釀酒方法:拉圖正牌酒在12月份的時候會被注入全新的橡木桶里進行最短18個月的陳釀。第二年的冬天還將進行澄清,裝瓶前還要進行倒桶,混合,調酒師還要進行一系列嚴格的品嘗,確保每桶酒的質量,然后才能確定裝瓶的日期。

品牌

木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石、燧石

年產量:30萬瓶左右

釀酒方法:在橡木桶中發酵15-25天(木桐是梅多克區僅有的依然使用橡木發酵的幾個莊園中的一個),然后在新橡木中熟成19-22個月(幾乎全采用新橡木桶,根據不同的年份來決定新橡木的比例)。

品牌

碧尚男爵 Chateau Pichon-Longueville Baron

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:優質的砂礫土和堅硬的鐵質土

年產量:24000箱

釀酒方法:葡萄由人工采摘,葡萄汁在容積為50-220公升不等的不銹鋼大桶中發酵,發酵溫度保持在26-31攝氏度之間,浸皮期為5-15天不等。

品牌

碧尚女爵 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:底層為砂礫土,頂層粘土,加侖河砂礫層(第四紀早期)

年產量:35000箱

釀酒方法:碧尚女爵酒莊的酒液分別在33個具備溫控、加熱和制冷功能的不銹鋼發酵桶內進行發酵。發酵完成后的酒液會分別放在橡木桶內陳釀18個月,一半在全新橡木桶,一半在舊橡木桶,每隔三個月進行一次換桶。在裝瓶前,酒莊則依照傳統以新鮮的雞蛋清對酒液進行澄清。

品牌

杜哈米隆 Chateau Duhart-Milon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的優質砂礫土,混雜著些許風蝕沙土,位于第三級石灰石巖床之上

年產量:20000箱

釀酒方法:來幾每一塊葡萄地塊的葡萄都會在單獨的大桶中發酵,大桶分為兩種:一種是傳統的用大塊橡木組合而成的大桶,另一種是現代的用不銹鋼組合而成的大桶。陳年10到18個月,橡木桶每年更新50%。

品牌

巴特利 Chateau Batailley

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:梅多克典型的沙礫土質,有良好的排水性和保溫作用

年產量:22000箱

釀酒方法:所有葡萄手工采摘之后會經過逐粒挑選,放入不銹鋼桶中進行控溫發酵,乳酸發酵一部分在不銹鋼桶中進行,一部分在橡木桶中進行,但所有的酒都在橡木桶中進行成熟,持續16個月的時間,新橡木桶比例為60%

品牌

克拉米倫 Chateau Clerc Milon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙土與砂礫土混合土質。接近河流處則含有更多的粘土

年產量:14000箱

釀酒方法:發酵是在不銹鋼大桶中進行的,這個過程持續15至22天,發酵完成在橡木桶中熟成16至18個月,每年更新30%橡木桶

品牌

達瑪雅克 Chateau d'Armailhac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22000箱

釀酒方法:允許發酵溫度升得很高,蘋果乳酸發酵之后便進行勾兌,葡萄酒會被放置在橡木桶中陳釀16個月,橡木桶每年更新25%,其余的為舊橡木桶

品牌

杜卡斯 Chateau Grand Puy Ducasse

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土壤為礫石,底層土是石灰巖

年產量:18000箱

釀酒方法:一旦葡萄被送入酒廠,它們就會被人手再次細心地分揀,然后就會單獨發酵。在放入控溫的不銹鋼桶發酵之前,所有的葡萄串都會被除去梗并輕輕地碾壓。在勾兌之后,葡萄酒會繼續在橡木桶中陳釀18至24個月,每年更新30到40%的橡木桶

品牌

拉古斯 Chateau Grand Puy Lacoste

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層砂礫土質,底土為石灰石

年產量:18000箱

釀酒方法:果實被去梗后就進入到控溫的不銹鋼酒桶中發酵3個星期,之后則轉到橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木桶

品牌

奧巴里奇 Chateau Haut Bages Liberal

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:黏土、礫石

年產量:15000箱

釀酒方法:果實去梗后將在控溫的不銹鋼大桶中發酵,接著轉入橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木。裝瓶前會進行輕微的過濾

品牌

奧巴特利 Chateau Haut Batailley

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石土壤

年產量:10000箱

釀酒方法:果實去梗后將在控溫的不銹鋼大桶中發酵,接著轉入橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木。裝瓶前會進行輕微的過濾。

品牌

靚茨伯 Chateau Lynch Bages

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要由加倫河砂礫土組成。底土(泥灰土,白堊,和厚實的粘土-泥沙沙礫土質,或者叫硬質地層)形成了堅實但相當雜亂的地基

年產量:25000箱

釀酒方法:手工采摘的葡萄在經過去梗與碾壓之后,放入不銹鋼酒桶中進行發酵。葡萄酒在大桶中浸皮三個星期之后,在酒槽中進行乳酸發酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陳年

品牌

百德詩歌 Chateau Pedesclaux

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:含有石灰石和硅酸土的砂礫土層

年產量:170000瓶

釀酒方法:葡萄酒的釀制由莊主們親自監督,使用最新的技術設備;發酵前:4攝氏度低溫浸皮2天;發酵:一般18-22天,不帶果皮,控溫條件;乳酸發酵:3個星期;酒窖溫度:冬季為10攝氏度,夏季為16-18攝氏度;澄清:使用蛋清澄清,還會進行過濾;陳年:在法國橡木大桶中陳年(每年更新33%,2000年份時為50%新橡木,50%一年桶齡橡木桶),至12-14個月(根據不同的風味決定),期間進行定期的潷析。酒莊裝瓶。

品牌

龐特卡奈 Chateau Pontet Canet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四紀砂礫土覆蓋于粘土和石灰石土之上

年產量:40000箱左右

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進行控溫發酵,隨后進行20個月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例為60%。葡萄酒在裝瓶前用蛋清進行澄清

品牌

寶麗嘉 Chateau Bellegrave

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:加龍河巖土土壤

年產量:6000瓶

釀酒方法:采用手工方式進行采摘。采摘后的葡萄會在水泥發酵罐中發酵3個星期至1個月不等。之后,葡萄酒會進入橡木桶熟成。裝瓶過程是在酒莊內部進行的,裝瓶后的葡萄酒會外銷出去,或直接在酒莊內銷售。

品牌

浪琴慕沙 Chateau Lynch Moussas

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫

年產量:18000箱

釀酒方法:葡萄采用手工采摘,處理后會進入控溫不銹鋼罐中發酵,發酵好的葡萄酒會進行乳酸發酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都會有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒會在裝瓶前進行蛋白澄清,但不會過濾。

品牌

貝波之花 Chateau La Fleur Peyrabon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:42000-48000瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的水泥發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入50%新的法國橡木桶中熟成14個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

普朗蒂 Chateau Plantey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:81000瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會再熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

奧芭奇-蒙裴洛 Chateau Haut Bages Monpelou

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

高帝 Chateau Gaudin

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

佩雷恩 Chateau Peyrabon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

圖西嘉 Chateau Tour Sieujean

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知