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拉菲

Chateau Lafite Rothschild
酒莊風土
史料上對拉菲的最早記載可以追溯至公元1234年,當時紀錄的名稱為拉菲宮波(Gombaud de Lafite),即位于波亞克村北部的維爾得耶修道院。經證實,拉菲古堡從14世紀起就一直是中世紀領主的領地。
45 年
嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)占70%左右,梅樂(Merlot)占20%左右,其余為嘉本納弗郎(Cabernet Franc)
碎石及沙石為主
210000瓶
國王之酒
由人手采集葡萄,以傳統方法浸泡釀酒,然后在木桶中收藏18-24個月后入瓶。 拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法,基本不使用化學藥物和肥料,以小心的人工呵護法,讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選,不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求
酒莊介紹

拉菲家族 / 拉菲萊斯古堡 / 拉菲卡瑟天堂 / 拉菲樂王吉堡 / 拉菲巖石古堡 / 拉菲杜哈米隆古堡

歷史沿革

拉菲的起源與塞居爾家族

  史料上對拉菲的最早記載可以追溯至公元1234年,當時紀錄的名稱為拉菲宮波(Gombaud de Lafite),即位于波亞克村北部的維爾得耶修道院。經證實,拉菲古堡從14世紀起就一直是中世紀領主的領地。加斯科涅方言(Gascon,法國西南部比利牛斯地區舊時稱加斯科涅?。┲?,“la hite”意為“小山丘”,“拉菲”因而得名。當時,這里可能已經種有葡萄樹。不過,真正形成規模,還是要等到17世紀塞居爾家族的到來。也正是在他手中,拉菲逐漸闖出偉大葡萄種植園的名聲。雅·克·德·塞居爾侯爵是建立拉菲葡萄園的第一人,時間約在17世紀70年代左右到80年代初期。

  他的愛子亞歷山大于1695年繼承了莊園,并與鄰近另一所著名酒莊——拉圖古堡的女繼承人聯姻,婚后育有一子,即為后來著名的尼古拉·亞歷山大·塞居爾。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多名莊共同書寫歷史的最初篇章。耶修道院。經證實,拉菲古堡從14世紀起就一直是中世紀領主的領地。

  加斯科涅方言(Gascon,法國西南部比利牛斯地區舊時稱加斯科涅?。┲?,“la hite”意為“小山丘”,“拉菲”因而得名。當時,這里可能已經種有葡萄樹。不過,真正形成規模,還是要等到17世紀塞居爾家族的到來。也正是在他們手中,拉菲逐漸闖出偉大葡萄種植園的名聲。雅·克·德·塞居爾侯爵是建立拉菲葡萄園的第一人,時間約在17世紀70年代左右到80年代初期。他的愛子亞歷山大于1695年繼承了莊園,并與鄰近另一所著名酒莊——拉圖古堡的女繼承人聯姻,婚后育有一子,即為后來著名的尼古拉·亞歷山大·塞居爾。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多名莊共同書寫歷史的最初篇章。

“新法國紅酒”

  早在18世紀初,拉菲古堡的葡萄酒就已打入倫敦市場。1707年,官方的倫敦公報上出現了拉菲的名字:從大不列顛海盜們與皇家海軍控制的商船上卸貨后(其時正值西班牙王位繼承之戰如火如荼之際),拉菲被售于倫敦市內的公開拍賣會。公報上將拉菲及“同伴”,即一起參加拍賣的其它法國酒取名為“新法國紅酒”。而在1732-1733年間,英國首相羅伯特·沃波爾每三個月就要購買一個橡木桶的拉菲!但令人訝異的是,直至多年以后,法國人才以波爾多紅葡萄酒為榮。

國王之酒與葡萄王子

  1818年,拉菲古堡迎來了一位新主人,她就是巴伯-蘿莎莉·勒梅爾夫人。她的丈夫是伊尼亞斯·約瑟夫·范勒伯格,他是拿破侖時代著名的谷物商人和武器供應商。1821年,伊尼亞斯-約瑟夫·范勒伯格先生去世后,酒莊被蒙上了一層神秘的面紗。這一年,從官方上講,勒梅爾夫人將古堡出售給了英國人塞繆爾·斯科特爵士。直至1867年,該片地產均在斯科特父子手中進行有效管理。但實際上,塞繆爾·斯科特父子只是艾米加-尤金·范勒伯格

  ——勒梅爾夫人與范勒伯格先生之子的代理人和銀行顧問。1866年,隨著艾米加·尤金·范勒伯格先生的亡故,財產繼承事宜正式開啟,代理聲明為拉菲古堡的管理布局提供了證明。經過半個世紀的秘密經營,拉菲業主——范勒伯格的名字終于浮出水面。這段時間里拉菲的上佳年份為1795與1798尤為杰出的當數1801,1802,1814和1815,特別是1818年份。

  1815年,波爾多著名的葡萄酒經紀人勞頓先生在與其同名的事務所日志中建起第一套波爾多梅多克地區葡萄酒分級表。此表與1855年的分級頗為近似。他將拉菲置于榜首,“是因在前三款(頂級酒)中,拉菲最為優雅與精致,它的酒體非常細膩?!彼共鉤淶?,“拉菲的葡萄園位于梅多克風景最勝處”期中,1834年份的拉菲品質出眾,1841年更佳,1846年可稱為至美之作。1855年,為在巴黎舉辦的萬國博覽會而制定的分級制度,作為官方標準,確立了拉菲的“頂級一等”地位,并為梅多克開創一個空前的繁榮時代。此時期的最佳年份可推選1847、1848、1858、1864、1869、1870和1876。

詹姆斯·羅斯柴爾德男爵

  1868年8月8日是羅斯柴爾德家族值得紀念的一天。

  1868年8月8日,詹姆斯?羅斯柴爾德男爵在公眾拍賣會上購得拉菲古堡

  1868年8月8日是羅斯柴爾德家族值得紀念的一天。這一天,詹姆斯·羅斯柴爾德男爵在公眾拍賣會上購得此堡(當時是伊尼亞斯-約瑟夫·范勒伯格的遺產)。詹姆斯男爵是羅斯柴爾德家族在法國發展的一分支,不幸的是男爵本人在買下拉菲三個月后即不幸去世。拉菲古堡由其三位愛子阿爾方索、古斯塔夫與埃德蒙共同繼承。當時酒莊擁有葡萄園面積74公頃。從幾個方面看,1868年對拉菲來說都是值得紀念的一年:迎來新主人;葡萄酒進入發展繁榮時期;更輝煌的成就是這一年份每桶拉菲的售價達到了有史以來的最高值——6250法郎,相當于今天的4700歐元。這一期酒價格記錄在此后的一個世紀內無人超越。當然,二十世紀末,名酒價格一路上揚,當年的6250法郎已被大大超過。阿爾方索、古斯塔夫與埃德蒙男爵實是生逢其時,隨1855年分級制度而開始的梅多克“黃金時代”自拉菲古堡被羅斯柴爾德家族收獲囊中后一直持續了15年左右。

釀造工藝

  收成之后,熟于各田塊的葡萄被分開置入不同的釀酒罐中獨立進行發酵,以期在最初階段可以留各自的風土特征。今天的拉菲古堡將傳統工藝與現代技術進步相互補足,發酵過程在兩個釀酒車間內進行:傳統車間內為橡木發酵酒罐,現代車間內為不銹鋼酒罐,配有降溫和加熱的自動化系統,可對溫度進行集中調控。酒精發酵結束后,要經過第一次品酒,決定讓精酒,即“自流酒”從酒槽中流出。果渣則會進行單獨壓榨,從而得到“壓榨酒”。之后,被稱為蘋果酸乳酸發酵的第二輪發酵過程在酒罐中進行,這一發酵過程結束后,葡萄酒將會被分批裝入橡木桶中。

  拉菲古堡于2010年完善了酒莊的硬件設施,建造了兩個容納幾十個小容量發酵罐的釀酒車間。一個梅洛酒窖(50至125百升的水泥發酵槽),來專門釀制不同地塊上產出的梅洛葡萄。一個分區酒窖(30至70百升的不銹鋼發酵槽),主要用于蘋果酸乳酸發酵(二次發酵),以便在有所需求的情況下將分地塊挑選的過程延伸至所有批次葡萄酒發酵結束,無論是卡本妮還是梅洛。

  所用的橡木桶全部來自葡萄園自己的制桶廠,在制桶過程中根據不同葡萄酒特點的需求配有特殊的“烘烤”程度。12月時,每個酒罐都要經歷幾次嘗酒以嚴格挑選出頂級品質的佳釀。次年3月第一次潷酒,此時進行調配。之后進入酒窖陳釀,需時18到20個月,陳釀期間還要經歷一系列潷酒作業,以分離酒與酒渣。最后,為了去除剩余的那些懸浮顆粒,裝瓶前還要進行“下膠”,即在每桶酒中加入四至六個打成雪花狀的蛋清以使其凝結并沉至桶底。6月份,由拉菲古堡自己裝瓶,所有酒皆一次灌裝完畢。

  拉菲古堡的環形陳釀酒窖于1987年在建筑師理查德·鮑費爾的主持下建造完成,主要用于第二年的熟成。該酒窖以獨特八角設計和由16個列柱支撐的拱頂為創新之處,可容納2200個橡木桶。

葡萄園

  葡萄園分布在三大區域:圍繞城堡的山丘、城堡西面的卡許阿德臺地以及比鄰圣埃斯泰夫村一塊約4.5公頃面積的田塊。葡萄園面積為112公頃,朝向好,日照充足,底土為第三紀石灰巖,覆蓋一層厚厚的細礫石,混有風成砂,提供了極為優越的排水條件。

  葡萄品種:卡本妮蘇維翁(70%)、梅洛(25%)、卡本妮弗朗克(3%)以及小維爾多(2%)。

  葡萄藤平均年齡:39歲,不過須指出的是,那些不足10歲的年輕葡萄樹不用于培養頂級酒。也就是說,出產正牌酒的葡萄樹平均年齡在45歲左右。一片名為采石場”田塊上的葡萄最為高齡,栽種于1886年。酒莊管理:由于拉菲古堡與杜哈米隆古堡毗鄰,從1962年起,兩處酒莊由同一支小組管理。波爾多古堡系列技術總監埃里克?科勒宏觀帷幄,釀酒師克里斯托弗·孔杰和葡萄園主管瑞吉斯·珀爾費雷從旁協助。兩酒莊釀造工藝完全相同,皆以傳統為依托,嚴格控制單位產量,人工采摘。一年四季,葡萄園中的大量工作都是手工完成?;實氖褂昧考?,甚至沒有。一些天然肥料的使用可以讓葡萄藤達到較高的年齡,一般來說,當葡萄樹超過80歲高齡時,他們就會心情沉重地將其連根拔除。

酒莊酒款大全,共465款 快速查找:

拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Lafite Rothschild

10.0

拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 375ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 1500ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 3000ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 6000ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲莊園副牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Carruades de Lafite

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拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Lafite Rothschild

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拉菲莊園副牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Carruades de Lafite

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拉菲莊園副牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Carruades de Lafite

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拉菲莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Lafite Rothschild

10.0

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传奇霸业大时装价格表 www.omtmg.icu 文章簡介:在世人眼中,提到葡萄酒,人們總會想到拉菲。拉菲羅斯柴爾德集團擁有多個品牌的葡萄酒,而拉菲的五箭標,無疑也是價值、品質的象征。但是,又有多少人,知道五箭標背后的意義呢?

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品牌酒莊

品牌

拉圖 Chateau Latour

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22萬瓶

釀酒方法:拉圖正牌酒在12月份的時候會被注入全新的橡木桶里進行最短18個月的陳釀。第二年的冬天還將進行澄清,裝瓶前還要進行倒桶,混合,調酒師還要進行一系列嚴格的品嘗,確保每桶酒的質量,然后才能確定裝瓶的日期。

品牌

木桐 Chateau Mouton Rothschild

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石、燧石

年產量:30萬瓶左右

釀酒方法:在橡木桶中發酵15-25天(木桐是梅多克區僅有的依然使用橡木發酵的幾個莊園中的一個),然后在新橡木中熟成19-22個月(幾乎全采用新橡木桶,根據不同的年份來決定新橡木的比例)。

品牌

碧尚男爵 Chateau Pichon-Longueville Baron

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:優質的砂礫土和堅硬的鐵質土

年產量:24000箱

釀酒方法:葡萄由人工采摘,葡萄汁在容積為50-220公升不等的不銹鋼大桶中發酵,發酵溫度保持在26-31攝氏度之間,浸皮期為5-15天不等。

品牌

碧尚女爵 Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:底層為砂礫土,頂層粘土,加侖河砂礫層(第四紀早期)

年產量:35000箱

釀酒方法:碧尚女爵酒莊的酒液分別在33個具備溫控、加熱和制冷功能的不銹鋼發酵桶內進行發酵。發酵完成后的酒液會分別放在橡木桶內陳釀18個月,一半在全新橡木桶,一半在舊橡木桶,每隔三個月進行一次換桶。在裝瓶前,酒莊則依照傳統以新鮮的雞蛋清對酒液進行澄清。

品牌

杜哈米隆 Chateau Duhart-Milon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的優質砂礫土,混雜著些許風蝕沙土,位于第三級石灰石巖床之上

年產量:20000箱

釀酒方法:來幾每一塊葡萄地塊的葡萄都會在單獨的大桶中發酵,大桶分為兩種:一種是傳統的用大塊橡木組合而成的大桶,另一種是現代的用不銹鋼組合而成的大桶。陳年10到18個月,橡木桶每年更新50%。

品牌

巴特利 Chateau Batailley

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:梅多克典型的沙礫土質,有良好的排水性和保溫作用

年產量:22000箱

釀酒方法:所有葡萄手工采摘之后會經過逐粒挑選,放入不銹鋼桶中進行控溫發酵,乳酸發酵一部分在不銹鋼桶中進行,一部分在橡木桶中進行,但所有的酒都在橡木桶中進行成熟,持續16個月的時間,新橡木桶比例為60%

品牌

克拉米倫 Chateau Clerc Milon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙土與砂礫土混合土質。接近河流處則含有更多的粘土

年產量:14000箱

釀酒方法:發酵是在不銹鋼大桶中進行的,這個過程持續15至22天,發酵完成在橡木桶中熟成16至18個月,每年更新30%橡木桶

品牌

歌碧 Chateau Croizet-Bages

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:這里的土壤分布均勻,可是土質很復雜。第一層(1米厚)是由硅酸土鐵氧化物凝結而成的大鵝卵石所組成的。第三層有好幾米深,是一大片的碎石沙

年產量:150000瓶

釀酒方法:去除任何破裂流出的果汁,釀酒桶流血壓榨(大約流掉總體積的5%至10%),在發酵前進行48小時的冷泡軟(為了萃取芳香和色素),接著在水泥酒桶里進行酒精發酵,分離壓榨出來的葡萄酒獨立存放,最后進行乳酸發酵。12個月的橡木桶(25%新橡木桶)陳釀,經過六個月細心的品嘗和分析后開始勾兌酒,最后用蛋清進行澄清

品牌

達瑪雅克 Chateau d'Armailhac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石和砂石土壤

年產量:22000箱

釀酒方法:允許發酵溫度升得很高,蘋果乳酸發酵之后便進行勾兌,葡萄酒會被放置在橡木桶中陳釀16個月,橡木桶每年更新25%,其余的為舊橡木桶

品牌

杜卡斯 Chateau Grand Puy Ducasse

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土壤為礫石,底層土是石灰巖

年產量:18000箱

釀酒方法:一旦葡萄被送入酒廠,它們就會被人手再次細心地分揀,然后就會單獨發酵。在放入控溫的不銹鋼桶發酵之前,所有的葡萄串都會被除去梗并輕輕地碾壓。在勾兌之后,葡萄酒會繼續在橡木桶中陳釀18至24個月,每年更新30到40%的橡木桶

品牌

拉古斯 Chateau Grand Puy Lacoste

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層砂礫土質,底土為石灰石

年產量:18000箱

釀酒方法:果實被去梗后就進入到控溫的不銹鋼酒桶中發酵3個星期,之后則轉到橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木桶

品牌

奧巴里奇 Chateau Haut Bages Liberal

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:黏土、礫石

年產量:15000箱

釀酒方法:果實去梗后將在控溫的不銹鋼大桶中發酵,接著轉入橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木。裝瓶前會進行輕微的過濾

品牌

奧巴特利 Chateau Haut Batailley

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:碎石土壤

年產量:10000箱

釀酒方法:果實去梗后將在控溫的不銹鋼大桶中發酵,接著轉入橡木桶中陳年20個月。每年更新40%的橡木。裝瓶前會進行輕微的過濾。

品牌

靚茨伯 Chateau Lynch Bages

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要由加倫河砂礫土組成。底土(泥灰土,白堊,和厚實的粘土-泥沙沙礫土質,或者叫硬質地層)形成了堅實但相當雜亂的地基

年產量:25000箱

釀酒方法:手工采摘的葡萄在經過去梗與碾壓之后,放入不銹鋼酒桶中進行發酵。葡萄酒在大桶中浸皮三個星期之后,在酒槽中進行乳酸發酵,然后在每年更新70%的橡木桶中陳年

品牌

百德詩歌 Chateau Pedesclaux

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:含有石灰石和硅酸土的砂礫土層

年產量:170000瓶

釀酒方法:葡萄酒的釀制由莊主們親自監督,使用最新的技術設備;發酵前:4攝氏度低溫浸皮2天;發酵:一般18-22天,不帶果皮,控溫條件;乳酸發酵:3個星期;酒窖溫度:冬季為10攝氏度,夏季為16-18攝氏度;澄清:使用蛋清澄清,還會進行過濾;陳年:在法國橡木大桶中陳年(每年更新33%,2000年份時為50%新橡木,50%一年桶齡橡木桶),至12-14個月(根據不同的風味決定),期間進行定期的潷析。酒莊裝瓶。

品牌

龐特卡奈 Chateau Pontet Canet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四紀砂礫土覆蓋于粘土和石灰石土之上

年產量:40000箱左右

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進行控溫發酵,隨后進行20個月以上的橡木桶熟成,新橡木桶的使用比例為60%。葡萄酒在裝瓶前用蛋清進行澄清

品牌

寶麗嘉 Chateau Bellegrave

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:加龍河巖土土壤

年產量:6000瓶

釀酒方法:采用手工方式進行采摘。采摘后的葡萄會在水泥發酵罐中發酵3個星期至1個月不等。之后,葡萄酒會進入橡木桶熟成。裝瓶過程是在酒莊內部進行的,裝瓶后的葡萄酒會外銷出去,或直接在酒莊內銷售。

品牌

浪琴慕沙 Chateau Lynch Moussas

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫

年產量:18000箱

釀酒方法:葡萄采用手工采摘,處理后會進入控溫不銹鋼罐中發酵,發酵好的葡萄酒會進行乳酸發酵,再放入橡木桶(每年的橡木桶都會有60%是新的)中熟成,之后葡萄酒會在裝瓶前進行蛋白澄清,但不會過濾。

品牌

貝波之花 Chateau La Fleur Peyrabon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:42000-48000瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的水泥發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入50%新的法國橡木桶中熟成14個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

普朗蒂 Chateau Plantey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:81000瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會再熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

奧芭奇-蒙裴洛 Chateau Haut Bages Monpelou

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

高帝 Chateau Gaudin

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

佩雷恩 Chateau Peyrabon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

圖西嘉 Chateau Tour Sieujean

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知