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奧比昂

Chateau Haut Brion
酒莊風土
奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一
35 年
赤霞珠45% 美樂40% 品麗珠15%
表層土壤為砂礫石土,次層土壤為砂質粘土型土壤
10000-12000箱
不僅僅是一個釀頂級紅白酒的酒莊,而是一首詩,一幅涌滿詩情的畫
去梗后,葡萄便會破皮,然后就開始發酵。發酵的葡萄汁要每天監督兩次,酒精發酵平均會持續5天左右,而乳酸發酵則會持續大約10天。奧比良的大部分葡萄酒都會在新橡木桶中陳釀18-22個月。
酒莊介紹

  奧比昂莊園(Chateau Haut Brion)又稱紅顏容莊,被評為波爾多列級名莊中四個一級名莊之一。當時評出的五個級別的61個列級名莊中,60個都在梅多克產區(Medoc)之內。只有一個,即紅顏容是出自格拉夫區(Graves)的Pessac村。

  奧比昂酒莊(Chateau Haut-Brion)不僅僅是一個釀頂級紅白酒的酒莊,而是一首詩,一幅涌滿詩情的畫。從進了奧比昂酒莊莊門,落坐在掛著深紅色絨幕的影視廳開始,所感受的就是精致優雅和詩情畫意。

奧比昂酒莊建筑

  嵌著金色莊徽的深紅色絨幕無聲地拉開,展現在眼前的是酒莊悠長的歷史,獨特的葡萄園管理--修剪葡萄樹、中耕、收獲,傳統與現代科學結合得天衣無縫的釀酒,每一個細節徐徐展現在眼前。我從來沒看到將葡萄園和釀酒拍得如此精致,如此完美,如此高雅,這就是奧比昂酒莊。后來,當我再見到莊主HRH侯貝·德·盧森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg),提起酒莊精美的錄像時,他粲然一笑,告訴我這是他的精心杰作。

  1855年在波爾多分級時列級的60個酒莊,除一個例外,所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。這個例外就是在佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan,1987年從格拉夫Graves劃分出獨立的AOC),列為一級酒莊的奧比昂酒莊。奧比昂酒莊周圍建筑奧比昂酒莊

  奧比昂酒莊就在波爾多市近郊??蹈鞍鹵勸壕譜?,沿途看不到連片的葡萄園,而是是密密麻麻的城市街道。到了酒莊大門,看到墻內的葡萄園,墻外的鱗次櫛比的住宅,不由地感嘆"真是個都市里的村莊!"。

奧比昂酒標

  奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一,480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業革命帶來的城市化,在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了,奧比昂留了下來。

  因為奧比昂酒莊離波爾多市最近,歷史上從來是葡萄成熟早,以第一個采摘葡萄而標志著波爾多葡萄收獲季節開始。奧比昂酒的風格與梅多克紅酒風格不同。新酒香氣馥郁復雜,口感柔和純正;陳年酒香氣怡人,絲一般的質地,細致優雅,令人贊賞。歷史上便以持之以恒的高品質酒聞名。

  奧比昂酒莊的品酒室在樓上,從三面環繞的窗戶中可以看到周圍的葡萄園。品酒室的酒柜中排列著奧比昂酒莊的控股公司--克拉任斯·狄倫公司擁有不同酒莊的酒。酒柜頂上陳設著中國的青花花瓶,為整個品酒室添加了東方韻味。中間是一圈品酒臺,大理石的臺面,潔白的襯紙,一切都是為欣賞酒而特設的。高高的吧臺椅,坐在上面非常舒適。坐上吧椅,調整好位置,拿起1999Chateau Haut Brion Rouge。這款酒由30%的赤霞珠,60%的美樂和10%的品麗珠調配而成。美樂比例大是奧比昂紅酒的特點。這款泛著墨色的玫瑰紫,非同一般的深寶石紅-紫,這是我在奧比昂酒莊試酒時比照其它酒莊酒看到的色澤。依然純濃的果香,經典的黑醋栗、黑莓香,隱約的紫羅蘭花香,雪茄盒子、煙草和煙熏氣,一層一層的涌出;重酒體,口感圓潤飽滿,細致絲滑的單寧撐起架構,酒開始成熟,大氣優雅。

  而1990 Chateau Haut Brion Rouge令人感受到奧比昂紅酒的渾厚。經歷了歲月的酒顯出熟美的風韻。草藥、土壤和礦質氣,隱隱約約的雪茄盒、烤煙草和摩卡咖啡香;口感柔和醇厚,層次復雜,煙草、皮革和烤肉香氣;絲絨般的單寧,如同軟緞滑過舌尖,柔和中透出支撐長期陳年的勁道。

  奧比昂酒莊出產的葡萄酒性價比在波爾多的頂級名莊中是最高的,口味柔順自然,有天鵝絨的質感,酒精度13%,單寧充足而醇厚,是不可多得的收藏佳品。

酒莊酒款大全,共464款 快速查找:

紅顏容莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Haut Brion

10.0

紅顏容莊園副牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Le Clarence de Haut Brion

10.0

紅顏容莊園正牌干白葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Haut Brion Blanc

10.0

紅顏容莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 375ml ]

Chateau Haut Brion

10.0

紅顏容莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 1500ml ]

Chateau Haut Brion

10.0

紅顏容莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 3000ml ]

Chateau Haut Brion

10.0

紅顏容莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 6000ml ]

Chateau Haut Brion

10.0

紅顏容莊園正牌干白葡萄酒 [ 2017年 ] [ 1500ml ]

Chateau Haut Brion Blanc

10.0

紅顏容莊園正牌干白葡萄酒 [ 2017年 ] [ 3000ml ]

Chateau Haut Brion Blanc

10.0

紅顏容莊園正牌干白葡萄酒 [ 2017年 ] [ 6000ml ]

Chateau Haut Brion Blanc

10.0

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品牌酒莊

品牌

金露桐 Chateau Couhins Lurton

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石土壤

年產量:45000 瓶

釀酒方法:傳統釀造方法

品牌

高柏麗 Chateau Haut Bailly

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:地表混有第四紀的光滑沙礫土質,底土層為貝殼石化物。

年產量:150000瓶

釀酒方法:人工采摘,可控溫桶發酵.橡木桶中陳釀16個月,新橡木桶使用比例為50%-65%

品牌

美訊 Chateau La Mission Haut-Brion

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:優質的砂礫土壤,中間混合著很多小細石,并含有各種石英,底土為黏砂土。

年產量:6000箱

釀酒方法:人工采摘下來的葡萄首先在葡萄園內的卡車上設置篩選臺,進行初次篩選,然后在不銹鋼的酒槽中進行發酵,酒槽里設有電腦控制系統,在測量過壓榨好的葡萄汁和殘渣的溫度后,電腦主要監控著葡萄酒的均質化和溫度。發酵時的平均溫度為30攝氏度,之后在100%的全新橡木桶中進行22個月的陳年。裝瓶前用新鮮雞蛋清澄清,但不進行過濾。

品牌

麗嘉紅容顏 Chateau Les Carmes Haut-Brion

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:粗沙礫、沙、黏土、石灰巖

年產量:2.5萬瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的不銹鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入50%新的法國橡木桶中熟成18個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

克萊蒙教皇堡 Chateau Pape Clement

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:質地較松軟且成份復雜,有沙土也有碎石,富含鐵元素

年產量:7000箱

釀酒方法:釀造工藝以傳統為主,巧妙地輔以現代技術。例如,酒莊葡萄酒的蘋果酸乳酸發酵一半在橡木桶里,一半在不銹鋼罐中進行,以避免成酒中有過重的木桶味,使葡萄酒更顯醇和圓潤。20世紀七八十年代,克萊蒙教皇堡葡萄酒頗淡薄,于是聘請伯納?蒲若爾(Bernard Pujol)出任酒莊釀酒師。伯納?蒲若爾堅持使用新橡木桶陳釀,好年份時新橡木的使用比例高達80%到90%,不過他的處理手法相當到位,葡萄酒中從未有過重的橡木味。

品牌

史密斯拉菲特 Chateau Smith Haut Lafitte

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要為礫石土壤

年產量:900萬瓶

釀酒方法:史密斯拉菲特葡萄酒在不銹鋼容器中發酵,然后在50%新桶比例的橡木桶中陳年15-18個月,而后無過濾裝瓶。

品牌

騎士 Domaine de Chevalier

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:砂土、礫石

年產量:125000瓶

釀酒方法:為了獲得較大的浸漬面積,騎士酒莊紅葡萄酒的發酵罐直徑大于高度(2.85m/2.5m)。發酵溫度為31-32度,隨著發酵進行,每天降低1-2度,淋皮與踩皮相結合,并采用50%的新橡木桶進行21個月的陳釀。而白葡萄酒全部在橡木桶內發酵,其中70%的新橡木桶,帶酒腳陳釀18個月后裝瓶。

品牌

費蘭 Chateau Ferran

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:包括黏質石灰巖、黏土、沙土和石灰巖

年產量:85000瓶

釀酒方法:酒莊采用人工模式嚴格管理葡萄園,葡萄成熟后,酒莊對葡萄分區域采收,以獲得達到最佳成熟度的優質葡萄。

品牌

拉圖瑪蒂亞克 Chateau Latour-Martillac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫

年產量:24000箱

釀酒方法:葡萄成熟時,所有的果實將會由專業人員人工采摘。為避免提前氧化,采摘的果實將會被完整運至釀造間。

品牌

加特爾 Chateau La Garde

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:巨石土壤層、小石頭、砂質土、白堊巖土、礫石、砂質粘土

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

布赫農 Chateau Branon

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:酒款為波爾多紅葡萄混釀,由50%的梅洛、25%的品麗珠和25%的赤霞珠調配而成

品牌

奧利弗 Chateau Olivier Blanc

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石

年產量:200000瓶

釀酒方法:未知

品牌

艾吉爾 Chateau d'Aiguilhe

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:石灰質黏土和砂礫

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

拉羅維耶 Chateau La Louviere

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:20萬瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選后,會通過傳統方式進行釀制。釀制得來的紅葡萄酒會再進入50%新的法國橡木桶中熟成12至18個月,白葡萄酒則會在30%新的橡木桶中熟成9至10個月。

品牌

修道院紅顏容 La Mission Haut-Brion

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:以礫石和粘土為主

年產量:8000箱

釀酒方法:葡萄酒在溫控不銹鋼罐中發酵,在全新橡木桶中陳釀,澄清后裝瓶。

品牌

馬拉狄 Chateau Malartic Lagraviere

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四季冰川時代的深厚的沙礫層,在沙礫層之下為石灰巖底層土壤,帶有遠古的貝殼與海洋生物化石,同時還有一小部分黏土。

年產量:130000瓶

釀酒方法:葡萄經人手采摘之后,放入大桶中發酵。新莊主保尼家族對酒莊進行了新一輪的投資與擴建,并由伯納德?馬西埃(Bernard Mazieres)設計,建立了新的發酵室與酒窖,安置了發酵所需的20個不銹鋼發酵罐與10個橡木發酵罐,所有發酵過程的溫度都需嚴格控制。經過酒精發酵及混合后,紅葡萄酒在橡木桶中進行陳釀,每年用50-70%的新桶,橡木桶熟成期需要22個月。白葡萄酒每年用40-60%的新桶,橡木桶熟成期需要15個月。裝瓶前,需要使用蛋清來澄清。

品牌

寶斯高 Chateau Bouscaut

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:上層為粘土沙石層,底層為石灰石

年產量:250000瓶

釀酒方法:所有葡萄經人工采摘之后,放進溫控的大不銹鋼罐中發酵,經澄清之后放入橡木桶中進行陳釀。紅葡萄酒與白葡萄酒需要在橡木桶中陳釀12-20個月不等,新橡木桶的使用比例為50%。

品牌

佛澤爾 Chateau de Fieuzal

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙土、砂礫

年產量:11000箱

釀酒方法:未知

品牌

歐蓓姬 Chateau Haut Bergey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土為礫質土,底層土為硅質黏土

年產量:80000瓶

釀酒方法:小型不銹鋼缸恰到好處地讓葡萄酒得以精細釀制。釀造好的紅葡萄酒會再進入50%新的橡木桶中熟成15至18個月,白葡萄酒則會在30%新的橡木桶中熟成12個月。

品牌

拉維爾-侯伯王 Chateau Laville Haut Brion

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙質黏土

年產量:9000瓶

釀酒方法:未知

品牌

拉圖爾-侯伯王 Chateau La Tour Haut Brion

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙土

年產量:2500箱

釀酒方法:未知

品牌

勒斯普·馬蒂雅 Chateau Lespault Martillac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:礫石的黏土

年產量:2300箱

釀酒方法:以手工方式采摘達到理想成熟度的葡萄,并用小號的柳條筐運送至酒莊進行篩選、去梗和破皮等處理。破皮后的紅葡萄會送入開放式發酵罐進行發酵,期間會進行數次手工壓帽和淋皮。完成發酵的紅葡萄酒會輸送至橡木桶中進行4-5個月的酒泥陳釀,然后進行混合調配。之后,調配好的葡萄酒還要在桶中進行10個月的陳釀。

品牌

寶美 Chateau Poumey

酒莊歷史:1784

酒莊土壤:砂礫丘

年產量:20000瓶

釀酒方法:有的葡萄是人工采摘的,收集于小板條箱內,除梗前后都要經過篩選以除去雜物,同時確保只留下成熟完美而健康的葡萄。葡萄通過地心引力被轉移到大桶內,而非采用抽吸,這樣做是為了盡可能地降低葡萄的損傷程度。葡萄酒在全新的法國橡木桶中陳釀21個月。

品牌

卡爾邦女 Chateau Carbonnieux

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:上層為粘土沙石層,底層為石灰石

年產量:500000瓶

釀酒方法:卡爾邦女酒莊是該產區最早采摘葡萄的酒莊之一,為了保證果實的質量,酒莊要求每塊土地都必須單獨采摘。酒莊對白葡萄酒的重視程度并不亞于紅葡萄酒,是波爾多地區出產干白葡萄酒最佳的酒莊之一。

品牌

鳴雀 Chateau de Chantegrive

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表層土為粗礫石,下面是中等大小的沙層,最底層是你會質的結構沙層

年產量:180000 瓶

釀酒方法:采摘后的葡萄經過篩選后,會通過傳統方式進行釀制。釀制得來的紅葡萄酒會在 50%新的橡木桶中熟成12個月,白葡萄酒則會在50%新的橡木桶中熟成9個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

馬薩雷特 Clos Marsalette

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:采摘后的葡萄會進行去梗,盡量避免破皮,并先后兩次在葡萄園及酒窖中進行分揀。酒莊采用傳統的釀酒工藝。其中,釀制紅葡萄酒時采用裝有溫控系統的木桶或水泥槽發酵,然后保留酒泥貯存在橡木桶中熟成15~18個月

品牌

先哲 Chateau de Rochemorin

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:采用60%赤霞珠和40%梅洛葡萄釀成的先哲酒莊干紅葡萄酒,含有黑醋栗、黑莓和覆盆子等味道,濃郁,優雅而平衡,給人以非常深刻的印象。

品牌

嘉仙羅福 Chateau Gazin Rocquencourt

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:主要由干燥的深層粘土層和礫石壤土組成,疏水性良好。

年產量:10700箱

釀酒方法:嘉仙羅福酒莊在2007年經過了一定規模的翻新和改進,開始采用重力系統釀造葡萄酒。

品牌

披凱石 Chateau Picque Caillou

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:7萬瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選后,會通過傳統方式進行釀制。釀制而成的紅葡萄酒會在35%新的法國橡木桶中熟成12個月,白葡萄酒則會在20%的橡木桶中熟成8個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

歌欣 Chateau Couhins

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:粘土與石灰石的混合土壤

年產量:90000瓶

釀酒方法:手工采摘葡萄

品牌

法蘭西 Chateau de France

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

霍雅克 Chateau de Rouillac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

康得利 Chateau Cantelys

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

克露茲 Chateau de Cruzeau

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

麻栗坡 Chateau Malleprat

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知