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美人魚

Chateau Giscours
酒莊風土
最早可追溯至1330年。兩個世紀后的1552年,該酒莊以1,000英鎊的價格賣給了皮埃爾?羅姆(Pierre L'Homme)。
25 年
60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%梅洛(Merlot)、5%品麗珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot)
由粗糙的和中等粗細的砂礫覆蓋的懸崖和排水性能好的斜坡,下層為砂礫和粗砂的混合土質。
25000箱
梅多克三級酒莊
采用傳統的釀造工藝為葡萄酒增添了另一番風味。正牌酒(Chateau Giscours)在控溫的不銹鋼大桶中發酵約18-24天(按年份而定),發酵溫度為28℃-30℃,隨后轉移到橡木桶(每年橡木桶的更新率為50%-80%,按年份而定)陳釀15-18個月,然后再用蛋清進行澄清。副牌酒(La Sirene de Giscours)除了僅使用50%的新橡木桶外,其它的釀造工藝基本上與正牌酒一樣。
酒莊介紹

  

  美人魚城堡(Chateau Giscours)在1855年梅多克評級中被評為三級酒莊,因酒莊的酒標是一個金色美人魚圖像而被世人親切地喚作“美人魚”。美人魚城堡坐落在世界頂級葡萄酒產區瑪歌(Margaux),是梅多克產區最大的酒莊之一,也是波爾多產區最大的酒莊之一,距離波爾多西北部20公里,東起加斯科尼(Gascony)海灣、吉倫特(Gironde)河口,橫跨在巨大的三角形梅多克半島。
  同眾多法國知名酒莊一樣,美人魚城堡也是一家歷史悠久的酒莊,最早可追溯至1330年。兩個世紀后的1552年,該酒莊以1,000英鎊的價格賣給了皮埃爾?羅姆(Pierre L'Homme)。在出售文書上,它已標明為一個葡萄園。1685年,酒莊轉入一個名叫皮埃爾?卓納德(Pierre Drouillard)的波爾多商人手中,自此,酒莊開始了卓納德(Drouillard)家族和靚茨(Lynch)家族的管理時代。
  美人魚城堡由皮埃爾?卓納德接管后,經多年的投資和辛苦經營成為梅多克區最漂亮、最宏大的酒莊。1708年,皮埃爾逝世后,留下了一個出產“杰出且極具價值的葡萄酒”城堡。經過數年的產權爭斗,1740年,酒莊由托馬斯?米歇爾?靚茨(Thomas-Michel Lynch)妻子伊麗莎白?卓納德(Elizabeth Drouillard)獲得。1783年,酒莊傳給了她的兒子讓-巴提斯特?靚茨(Jean-Baptiste Lynch),讓?巴提斯特曾在1809-1815年間出任波爾多市市長。1789年法國大革命時期,酒莊曾被沒收充公。
  1841年,讓?巴提斯特的繼承人將酒莊賣給托馬斯?戴利奇?威布魯克(Thomas Diedrich Wiebroock)。1847年,當時的酒莊莊主之一巴黎大銀行家佩斯卡托伯爵(Count of Pescatore)為了迎接烏婕妮皇后的光臨,對酒莊進行了重新修繕,許多建筑一直保留至今。1855年,威布魯克見證了美人魚城堡獲評三級莊的歷史時刻。 1863年,納撒尼爾?約翰斯頓三世(Nathaniel Johnston III)接手美人魚城堡,酒莊由此進入到發展的黃金時期(1863~1920年)。
  1870年,納撒尼爾?約翰斯頓三世去世后,他四兒子時任國會議員兼吉倫區參議員的納撒尼爾四世(Nathaniel IV)繼承了酒莊。他在大學時代就已經擁有了圣朱利安(Saint Julien)的寶嘉隆酒莊(Chateau Ducru Beaucaillou)以及圣埃斯泰夫(Saint Estephe)的飛龍世家酒莊(Chateau Phelan Segur)。納撒尼爾四世與當時主要的經濟和政治界人物聯系密切,因此他成為美人魚城堡葡萄酒最杰出的宣傳大使。他聘請專人管理酒莊,自己則負責銷售。19世紀80年代,納撒尼爾四世在他人的協助下在酒莊內成功研制出著名的“波爾多混合(Bordeaux Mixture)”,并創造出第一套機械噴霧器。
  之后隨著納撒尼爾四世的離世以及接下來的世界大戰,經濟低迷,酒莊的繼承人決定變賣酒莊,此后美人魚城堡經歷了40載風雨飄搖。直到1978年 9月,酒莊被菲利斯?查特利爾父子公司(Felix Chatellier & Sons)收購。菲利斯?查特利爾父子接手酒莊后,立刻進行實質性的投資,將酒莊翻新,重組了葡萄園,增設釀酒設備,酒莊漸獲新生,迎來了復興和現代化發展。
  1988年,一家名為馬里蘭汽車保險協會(MAIF)的保險公司入主美人魚城堡。作為葡萄酒界泰斗的安德烈?勒頓(Andre Lurton)接管該保險公司42%的股權,在掌管董事會12年之后,安德烈?勒頓先生退居幕后,將重擔轉交給他的女兒克里斯廷?勒頓?蔡斯 (Christine Lurton de Caix)。

  美人魚城堡總面積達 300公頃,其中80.5公頃為葡萄園,均分布于瑪歌產區內。種植的葡萄品種為60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),32%梅洛(Merlot)、5%品麗珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot),其中25%的葡萄樹樹齡超過40年。葡萄園擁有瑪歌產區典型的土壤,砂礫沖積層土以及石灰石和粘土。土壤排水性能良好,非常有利于葡萄樹的生長和果實的成熟。

  美人魚城堡采用傳統的釀造工藝為葡萄酒增添了另一番風味。正牌酒(Chateau Giscours)在控溫的不銹鋼大桶中發酵約18-24天(按年份而定),發酵溫度為28℃-30℃,隨后轉移到橡木桶(每年橡木桶的更新率為50%-80%,按年份而定)陳釀15-18個月,然后再用蛋清進行澄清。副牌酒(La Sirene de Giscours)除了僅使用50%的新橡木桶外,其它的釀造工藝基本上與正牌酒一樣。酒莊的酒以輕盈溫順、細膩柔美的口感著稱;色澤深沉而濃厚,酒香復雜,帶煙熏和木料的芳香,非常優雅,單寧圓滑柔軟,慢慢地融合在嘴里,妙不可言。
  美人魚城堡的正牌酒Chateau Giscours,年產量為2.5萬箱左右;副牌酒La Sirene de Giscours,年產量約為1萬箱。另外還有一些三牌酒,包括Chateau Dutheil與Chateau Houringe,兩者都是梅多克法定產區AOC等級的酒,前者在美人魚酒城堡釀造,后者是在1982年租賃的廠地內釀造。城堡的正牌酒最佳年份有1995、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2009和2010年。

酒莊酒款大全,共245款 快速查找:

杰斯高莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Giscours

10.0

杰斯高莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 1500ml ]

Chateau Giscours

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杰斯高副牌干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

La Sirene de Giscours

10.0

杰斯高莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

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Chateau Giscours

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杰斯高莊園正牌干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

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品牌酒莊

品牌

瑪歌 Chateau Margaux

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:砂礫、石灰石和粘土

年產量:950萬瓶

釀酒方法:紅葡萄酒在橡木桶中發酵,并在新橡木桶中陳年18-24個月,使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中發酵,在橡木桶中陳年6-8個月。

品牌

布朗康田 Chateau Brane Cantenac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型沙礫土質

年產量:11000箱

釀酒方法:葡萄在手工采收之后經過篩選,隨后轉到帶空位的不銹鋼大桶中。在去梗和壓榨之間葡萄還要在振動桌上再經過一輪挑揀,然后再運至桶房。酒精發酵持續大約十天左右,緊接著在木桶中進行蘋果乳酸發酵。根據葡萄品種和樹齡將來自不同地塊的葡萄分開發酵,以便為肯德布朗莊園的最終勾兌提供最精確的選擇。勾兌之后,葡萄酒會存放與橡木桶(用來自法國中部森林的橡木片制造)中12到15個月。橡木桶新老各占一半。每三個月進行一次換桶。

品牌

杜霍 Chateau Durfort Vivens

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:來自第四時期的深層沙礫土壤

年產量:100000瓶

釀酒方法:使用小木桶和水泥酒槽陳釀

品牌

力士金 Chateau Lascombes

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:適于種植梅樂葡萄的粘土-石灰石和粘土-沙礫土質;適于赤霞珠生長的粘土-石灰石和沙礫土質以及適合種植比特福多葡萄的沙礫土質

年產量:4000-5000升/公頃

釀酒方法:在進行葡萄酒發酵前需要在8℃下持續一個星期;28℃下進行酒精發酵,30℃下浸皮;在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵,溫度控制在21℃;正牌酒和副牌酒都要在酒槽里熟成4個月時間;每三個月進行一次潷析;使用傳統的蛋清澄清法。在橡木桶中陳釀18-20個月,每年更新80%的法國新橡木桶。

品牌

露仙歌 Chateau Rauzan Gassies

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層砂礫、沙質碎石和沙土混合土質

年產量:100000瓶

釀酒方法:在栽培方法上,冬季采取掘土的方式改善排水功能,以促進根部生長,自然改良,剪枝,采用雙臂居由式(Guyot)整枝法,實施根部?;?,以提升葡萄樹平均壽命,并進一步控制產量。

品牌

魯臣世家 Chateau Rauzan-Segla

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的沙礫質土壤

年產量:100000瓶

釀酒方法:葡萄經由人工采摘,使用溫控不銹鋼發酵。然后,60%的葡萄酒會進入木桶中陳釀,陳釀時間在2個月以上,最后用蛋白澄清法澄清,最終產品不經過濾直接裝瓶。

品牌

貝卡塔納 Chateau Boyd Cantenac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四紀砂礫沉積土,有著很好的排水性能

年產量:未知

釀酒方法:水泥槽和不銹鋼罐中浸皮發酵,發酵過程控制嚴格,此后進行淋皮,隨后在橡木桶中陳釀12到24個月,橡木桶每年更新90%。

品牌

迪仙 Chateau D'Issan

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫土與粘土

年產量:120000瓶

釀酒方法:葡萄都是手工采收,使用控溫不銹鋼大桶發酵。在放入橡木桶中陳年之前,要經過21天的浸皮,正牌酒Chateau D'Issan在每年更新率為50%的橡木桶中陳釀,副牌酒Blason d'Issan則在每年更新率為35%的橡木桶中陳釀,而另外兩種特釀則使用年更新率為30%的橡木桶。大部分的酒在裝瓶前都將陳年16-18個月的時間。

品牌

費里埃 Chateau Ferriere

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層加侖河沙礫土覆蓋在白堊泥灰土上

年產量:4000箱

釀酒方法:在通過熱導管控溫的不銹鋼大桶中發酵;大桶中存放20天;在橡木桶中進行乳酸發酵;使用蛋白澄清;橡木陳年16-18個月(每年更新60%)。

品牌

麒麟 Chateau Kirwan

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙質土壤,表層以砂礫為主

年產量:16000箱

釀酒方法:葡萄采摘后經過挑選,然后壓榨成汁,再在不銹鋼桶中發酵。酒莊的正牌紅酒年產量不到總產量的65%,在橡木桶(30%是新橡木桶)中發酵18個月以上。

品牌

馬利哥 Chateau Malescot Saint Expery

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:兩到十米厚的砂礫石層,沿著緩緩的斜坡一直延伸到吉倫河河口,底層是在第三紀形成的泥灰巖和泥灰質的粘土。有些地方還可以找到鐵質層,或者說是“砂巖層”

年產量:5000-6000升/公頃

釀酒方法:在全新橡木桶中陳釀14-16個月,副牌陳釀時間相同,但新橡木桶使用比例只有50%左右。酒精發酵在控溫大桶內進行,不添加額外的酵母及其他添加劑

品牌

寶馬 Chateau Palmer

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:位于幾米厚的砂礫層山坡上,由易碎的黑色的碧玄巖lydite,白色和黃色的石英,夾雜著黑色,綠色和藍色的硅巖和白色的玉髓組成。

年產量:11000-12000箱

釀酒方法:采用新橡木桶進行葡萄酒的陳釀是釀制波爾多頂級葡萄酒慣用的工藝方式。陳釀酒莊正牌酒的時候,新橡木桶的采用率在50%到60%之間,而副牌酒寶馬知己(Alter Ego)的采用率則在25%到40%之間

品牌

西航 Chateau Siran

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:硅質沙礫高原上的特殊土壤

年產量:13-15萬瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會在35%新的法國橡木桶中熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶

品牌

寶爵 Chateau Pouget

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四紀元時期的砂礫沉積物,有出色的自然排水功能

年產量:50000瓶

釀酒方法:采用溫控不銹鋼發酵桶;泡軟時間因年份特征的不同持續2周到5周不等;在橡木桶里陳釀12至18個月,其中30%-50%為新的橡木桶。

品牌

荔仙 Chateau Prieure-Lichine

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:位于鐵質硬土層和砂礫層上的砂礫層和碎石沙地

年產量:240000瓶

釀酒方法:正牌所使用的葡萄都是手工采收的,挑揀與壓榨后浸皮3至4個星期,放入控溫的水泥大桶中發酵。葡萄汁每天淋皮兩次,以保持酒帽的濕潤。接著葡萄酒被裝入橡木桶陳釀16-18個月以上,每年更新55%的橡木桶。每三個月潷析一次,最后再裝瓶。而副牌酒小荔仙則采用更年輕些的葡萄樹出產的葡萄釀成,或選擇未能用于釀造正牌酒的葡萄。釀成的酒在橡木桶中陳年大約12-18個月

品牌

德達侯爵 Chateau Marquis-de-Terme

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的砂礫土,底層土壤為粘土

年產量:12000箱

釀酒方法:葡萄采摘全部采用手工操作,采摘完成后,將運往建于1981年的酒廠中進行去梗、壓榨和發酵。在進入橡木桶中陳釀之前,會有專人對葡萄酒進行評估,挑選出適合釀制正牌葡萄酒的酒液

品牌

杜扎克 Chateau Dauzac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表面為砂礫層,底層為粘土和石灰質,和鐵質砂礫層

年產量:23000箱

釀酒方法:在帶有溫度控制裝置和裝有專門的壓帽系統的不銹鋼大桶中發酵大約3個星期(按年份而定),發酵溫度為28℃至30℃。隨后轉移到橡木桶(每年更新50%-80%,按年份而定)中陳釀12個月,每三個月潷析一次。然后再用蛋清進行澄清

品牌

杜特 Chateau du Tertre

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:具有出色排水功能,3-5米的地表砂礫層

年產量:294000瓶

釀酒方法:在配備有控溫裝置的傳統橡木桶中發酵;浸皮2至3周;每三個月進行一次換桶,用蛋白進行澄清。在橡木桶中陳釀18個月,每年更新50%的橡木桶

品牌

狄士美 Chateau Desmirail

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:由硅質鵝卵石(砂礫土)、沙土和粘土組成

年產量:150000瓶

釀酒方法:葡萄均由人工采收,經過挑選后,去梗壓榨,然后進行發酵,發酵溫度約30攝氏度,緊接著在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。隨后,釀酒師會對酒進行品嘗,質量上乘的酒會標上“Chateau Desmirail”名稱,而質量一般的則貼上“Chateau Fontarney”(銷往法國市?。┖汀癐nitial de Desmirail”(銷往國外市?。┑拿?。正牌酒會在橡木桶中陳年12-18個月,每年會有1/3的新橡木桶,裝瓶之前會使用蛋清澄清。

品牌

碧加侯爵 Chateau Marquis d'Alesme Becker

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:泥灰石砂、砂礫地

年產量:8000箱

釀酒方法:將葡萄酒放入橡木桶中進行長達12個月時間陳釀之前,需在可控制溫度的不銹鋼桶中進行發酵。葡萄酒在裝瓶之前會進行澄清。

品牌

肯德布朗 Chateau Cantenac Brown

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫土質

年產量:11000箱

釀酒方法:葡萄經手工采收后進行一輪篩選,隨后轉到不銹鋼大桶中。酒精發酵時間持續10天左右,緊接著在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。根據葡萄的品種和樹齡,將來自不同地塊的葡萄分開發酵,以便為葡萄酒的最終勾兌提供最精確的選擇。勾兌之后,葡萄酒會在橡木桶中陳釀12-18個月。新舊橡木桶各占一半,每三個月進行一次換桶,用蛋清進行澄清。

品牌

蒙斯之塔 Chateau La Tour de Mons

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:400000瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入不銹鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入法國橡木桶中熟成15至17個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

伊云 Chateau Des Eyrins

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:白色沙礫土

年產量:未知

釀酒方法:在整個釀造過程中,會有家族人員對質量進行跟蹤監管。

品牌

艾爾薩克 Chateau d'Arsac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

愛神堡 Chateau Deyrem Valentin

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

安格魯邸 Chateau Angludet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

柏菲露絲 Chateau Paveil de Luze

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

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德雅克 Chateau Bellevue De Tayac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

古閣 Chateau La Gurgue

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

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盧克·杰邦 Luc Thienpont

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

瑪歌朋黛 Chateau Pontet Chappaz

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

蒙布里松 Chateau Monbrison

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

蒙卡維(又名:蒙歌維) Chateau Mongravey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

歐·布利昂堡 Chateau Haut Breton Larigaudiere

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

龐太 Chateau Pontac Lynch

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:40000瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的水泥發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入40%新的法國橡木桶中熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

塔雅 Chateau Grand Tayac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知