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貝卡塔納

Chateau Boyd Cantenac
酒莊風土
貝卡塔納莊園最初由愛爾蘭人雅克?貝(Jacques Boyd)于1754年創建,經過很長一段時間的經營與管理,該酒莊于1855年獲得了三級酒莊的稱號。
41 年
60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),25%的梅洛(Merlot),8%的品麗珠(Cabernet Franc)和7%的味而多(Petit Verdot)
第四紀砂礫沉積土,有著很好的排水性能
未知
梅多克三級酒莊
水泥槽和不銹鋼罐中浸皮發酵,發酵過程控制嚴格,此后進行淋皮,隨后在橡木桶中陳釀12到24個月,橡木桶每年更新90%。
酒莊介紹

  貝卡塔納莊園坐落于卡塔納(Cantenac)村莊南部,多年以來名氣一直難以提升,部分原因是由于該酒莊因未加入波爾多列級酒莊聯盟(Union des Grands Crus de Bordeaux)而難以得到推廣;而其銷售渠道的局限則是阻礙酒莊知名度進一步提升的又一重要原因。該酒莊葡萄酒的銷售一直只局限于法國、比利時,在其它國家難以搜尋到該酒莊出產的葡萄酒。
  貝卡塔納莊園最初由愛爾蘭人雅克?貝(Jacques Boyd)于1754年創建,經過很長一段時間的經營與管理,該酒莊于1855年獲得了三級酒莊的稱號。直到1874年,貝卡塔納莊園被葡萄酒愛好者艾貝爾?勞倫特(Abel Laurent)收購,并以勞倫特先前的品牌銷售貝卡塔納莊園的酒。貝卡塔納莊園隨之慢慢地消失在人們的視野中。直至艾貝爾?勞倫特的子孫馬塞爾?勞倫特(Marcel Laurent)接管貝卡塔納莊園后,該酒莊出產的酒才開始貼上“貝卡塔納”的標簽。然而好景不長,貝卡塔納莊園后來又被金尼斯特(Ginestets)家族收購。在金尼斯特家族的經營下,酒莊本來具有的釀酒優勢不僅沒有得到挖掘和利用;相反,酒莊內珍貴的財產,如建筑物,卻被賣給了瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。這造成了該酒莊直到現在都缺乏作為一個酒莊應該具備的最基本的硬件設施,而酒庫也毫無特點可言,看起來一點都不像列級酒莊的酒庫,而更像普通的倉庫。
  貝卡塔納莊園從創建到經營的歷史過程中,由于幾易其主,使貝卡塔納莊園的品牌名聲難以得到創建與提升。再加上19世紀末20世紀初,葡萄根瘤蚜、粉孢子的泛濫以及第一次世界大戰和經濟大蕭條的影響,該酒莊的發展更是舉步維艱。一直到1932年,吉耶梅(Guillemet)掌管酒莊之時,貝卡塔納莊園才開始慢慢復興。
  貝卡塔納莊園現擁有葡萄園達17公頃,種植密度為10,000株/公頃,葡萄樹平均樹齡為41年。土壤貧瘠多碎石,并帶有一點黏土,具有典型梅多克土壤的特點。該地種植的葡萄比例為60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),25%的梅洛(Merlot),8%的品麗珠(Cabernet Franc)和7%的味而多(Petit Verdot)。關于葡萄的培植,現任莊主不喜歡采用死板的有機種植方式,因為這種方式會大量使用含銅的有機土壤,這會對葡萄園的種植環境產生毀滅性的破壞。因此,莊主更傾向于因地制宜地種植葡萄,不使用化學肥料,對抗葡萄園的病蟲災害也采用自有一套的方式。如,采用磷酸對抗葡萄霉病。

  貝卡塔納莊園的正牌葡萄酒在水泥槽和不銹鋼罐中浸皮發酵,發酵過程控制嚴格,此后進行淋皮,隨后在橡木桶中陳釀12到24個月,橡木桶每年更新90%。酒齡尚輕的正牌葡萄酒酒色深,呈紫羅蘭色調,果香濃郁,口感豐滿,帶有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香,余味持久,是一款具有非常經典的傳統瑪歌風格的葡萄酒。最佳年份有:2000、2001、 2005、 2006、2009、2010。而副牌葡萄酒在釀造工藝上唯一不同的是橡木桶每年只更新80%,比正牌酒更瘦削一些,無需多年的陳放便可享用,因而果味更濃郁。

酒莊酒款大全,共91款 快速查找:

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2017年 ] [ 750ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 750ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 6000ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 3000ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 375ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2016年 ] [ 1500ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 750ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 1500ml ]

Chateau Boyd Cantenac

10.0

貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 375ml ]

Chateau Boyd Cantenac

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貝卡塔納莊園干紅葡萄酒 [ 2015年 ] [ 3000ml ]

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品牌酒莊

品牌

瑪歌 Chateau Margaux

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:砂礫、石灰石和粘土

年產量:950萬瓶

釀酒方法:紅葡萄酒在橡木桶中發酵,并在新橡木桶中陳年18-24個月,使用蛋白澄清;白葡萄酒在橡木桶中發酵,在橡木桶中陳年6-8個月。

品牌

布朗康田 Chateau Brane Cantenac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型沙礫土質

年產量:11000箱

釀酒方法:葡萄在手工采收之后經過篩選,隨后轉到帶空位的不銹鋼大桶中。在去梗和壓榨之間葡萄還要在振動桌上再經過一輪挑揀,然后再運至桶房。酒精發酵持續大約十天左右,緊接著在木桶中進行蘋果乳酸發酵。根據葡萄品種和樹齡將來自不同地塊的葡萄分開發酵,以便為肯德布朗莊園的最終勾兌提供最精確的選擇。勾兌之后,葡萄酒會存放與橡木桶(用來自法國中部森林的橡木片制造)中12到15個月。橡木桶新老各占一半。每三個月進行一次換桶。

品牌

杜霍 Chateau Durfort Vivens

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:來自第四時期的深層沙礫土壤

年產量:100000瓶

釀酒方法:使用小木桶和水泥酒槽陳釀

品牌

力士金 Chateau Lascombes

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:適于種植梅樂葡萄的粘土-石灰石和粘土-沙礫土質;適于赤霞珠生長的粘土-石灰石和沙礫土質以及適合種植比特福多葡萄的沙礫土質

年產量:4000-5000升/公頃

釀酒方法:在進行葡萄酒發酵前需要在8℃下持續一個星期;28℃下進行酒精發酵,30℃下浸皮;在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵,溫度控制在21℃;正牌酒和副牌酒都要在酒槽里熟成4個月時間;每三個月進行一次潷析;使用傳統的蛋清澄清法。在橡木桶中陳釀18-20個月,每年更新80%的法國新橡木桶。

品牌

露仙歌 Chateau Rauzan Gassies

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層砂礫、沙質碎石和沙土混合土質

年產量:100000瓶

釀酒方法:在栽培方法上,冬季采取掘土的方式改善排水功能,以促進根部生長,自然改良,剪枝,采用雙臂居由式(Guyot)整枝法,實施根部?;?,以提升葡萄樹平均壽命,并進一步控制產量。

品牌

魯臣世家 Chateau Rauzan-Segla

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的沙礫質土壤

年產量:100000瓶

釀酒方法:葡萄經由人工采摘,使用溫控不銹鋼發酵。然后,60%的葡萄酒會進入木桶中陳釀,陳釀時間在2個月以上,最后用蛋白澄清法澄清,最終產品不經過濾直接裝瓶。

品牌

迪仙 Chateau D'Issan

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫土與粘土

年產量:120000瓶

釀酒方法:葡萄都是手工采收,使用控溫不銹鋼大桶發酵。在放入橡木桶中陳年之前,要經過21天的浸皮,正牌酒Chateau D'Issan在每年更新率為50%的橡木桶中陳釀,副牌酒Blason d'Issan則在每年更新率為35%的橡木桶中陳釀,而另外兩種特釀則使用年更新率為30%的橡木桶。大部分的酒在裝瓶前都將陳年16-18個月的時間。

品牌

費里埃 Chateau Ferriere

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:深層加侖河沙礫土覆蓋在白堊泥灰土上

年產量:4000箱

釀酒方法:在通過熱導管控溫的不銹鋼大桶中發酵;大桶中存放20天;在橡木桶中進行乳酸發酵;使用蛋白澄清;橡木陳年16-18個月(每年更新60%)。

品牌

美人魚 Chateau Giscours

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:由粗糙的和中等粗細的砂礫覆蓋的懸崖和排水性能好的斜坡,下層為砂礫和粗砂的混合土質。

年產量:25000箱

釀酒方法:采用傳統的釀造工藝為葡萄酒增添了另一番風味。正牌酒(Chateau Giscours)在控溫的不銹鋼大桶中發酵約18-24天(按年份而定),發酵溫度為28℃-30℃,隨后轉移到橡木桶(每年橡木桶的更新率為50%-80%,按年份而定)陳釀15-18個月,然后再用蛋清進行澄清。副牌酒(La Sirene de Giscours)除了僅使用50%的新橡木桶外,其它的釀造工藝基本上與正牌酒一樣。

品牌

麒麟 Chateau Kirwan

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙質土壤,表層以砂礫為主

年產量:16000箱

釀酒方法:葡萄采摘后經過挑選,然后壓榨成汁,再在不銹鋼桶中發酵。酒莊的正牌紅酒年產量不到總產量的65%,在橡木桶(30%是新橡木桶)中發酵18個月以上。

品牌

馬利哥 Chateau Malescot Saint Expery

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:兩到十米厚的砂礫石層,沿著緩緩的斜坡一直延伸到吉倫河河口,底層是在第三紀形成的泥灰巖和泥灰質的粘土。有些地方還可以找到鐵質層,或者說是“砂巖層”

年產量:5000-6000升/公頃

釀酒方法:在全新橡木桶中陳釀14-16個月,副牌陳釀時間相同,但新橡木桶使用比例只有50%左右。酒精發酵在控溫大桶內進行,不添加額外的酵母及其他添加劑

品牌

寶馬 Chateau Palmer

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:位于幾米厚的砂礫層山坡上,由易碎的黑色的碧玄巖lydite,白色和黃色的石英,夾雜著黑色,綠色和藍色的硅巖和白色的玉髓組成。

年產量:11000-12000箱

釀酒方法:采用新橡木桶進行葡萄酒的陳釀是釀制波爾多頂級葡萄酒慣用的工藝方式。陳釀酒莊正牌酒的時候,新橡木桶的采用率在50%到60%之間,而副牌酒寶馬知己(Alter Ego)的采用率則在25%到40%之間

品牌

西航 Chateau Siran

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:硅質沙礫高原上的特殊土壤

年產量:13-15萬瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會通過傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會在35%新的法國橡木桶中熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶

品牌

寶爵 Chateau Pouget

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:第四紀元時期的砂礫沉積物,有出色的自然排水功能

年產量:50000瓶

釀酒方法:采用溫控不銹鋼發酵桶;泡軟時間因年份特征的不同持續2周到5周不等;在橡木桶里陳釀12至18個月,其中30%-50%為新的橡木桶。

品牌

荔仙 Chateau Prieure-Lichine

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:位于鐵質硬土層和砂礫層上的砂礫層和碎石沙地

年產量:240000瓶

釀酒方法:正牌所使用的葡萄都是手工采收的,挑揀與壓榨后浸皮3至4個星期,放入控溫的水泥大桶中發酵。葡萄汁每天淋皮兩次,以保持酒帽的濕潤。接著葡萄酒被裝入橡木桶陳釀16-18個月以上,每年更新55%的橡木桶。每三個月潷析一次,最后再裝瓶。而副牌酒小荔仙則采用更年輕些的葡萄樹出產的葡萄釀成,或選擇未能用于釀造正牌酒的葡萄。釀成的酒在橡木桶中陳年大約12-18個月

品牌

德達侯爵 Chateau Marquis-de-Terme

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:典型的砂礫土,底層土壤為粘土

年產量:12000箱

釀酒方法:葡萄采摘全部采用手工操作,采摘完成后,將運往建于1981年的酒廠中進行去梗、壓榨和發酵。在進入橡木桶中陳釀之前,會有專人對葡萄酒進行評估,挑選出適合釀制正牌葡萄酒的酒液

品牌

杜扎克 Chateau Dauzac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:表面為砂礫層,底層為粘土和石灰質,和鐵質砂礫層

年產量:23000箱

釀酒方法:在帶有溫度控制裝置和裝有專門的壓帽系統的不銹鋼大桶中發酵大約3個星期(按年份而定),發酵溫度為28℃至30℃。隨后轉移到橡木桶(每年更新50%-80%,按年份而定)中陳釀12個月,每三個月潷析一次。然后再用蛋清進行澄清

品牌

杜特 Chateau du Tertre

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:具有出色排水功能,3-5米的地表砂礫層

年產量:294000瓶

釀酒方法:在配備有控溫裝置的傳統橡木桶中發酵;浸皮2至3周;每三個月進行一次換桶,用蛋白進行澄清。在橡木桶中陳釀18個月,每年更新50%的橡木桶

品牌

狄士美 Chateau Desmirail

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:由硅質鵝卵石(砂礫土)、沙土和粘土組成

年產量:150000瓶

釀酒方法:葡萄均由人工采收,經過挑選后,去梗壓榨,然后進行發酵,發酵溫度約30攝氏度,緊接著在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。隨后,釀酒師會對酒進行品嘗,質量上乘的酒會標上“Chateau Desmirail”名稱,而質量一般的則貼上“Chateau Fontarney”(銷往法國市?。┖汀癐nitial de Desmirail”(銷往國外市?。┑拿?。正牌酒會在橡木桶中陳年12-18個月,每年會有1/3的新橡木桶,裝瓶之前會使用蛋清澄清。

品牌

碧加侯爵 Chateau Marquis d'Alesme Becker

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:泥灰石砂、砂礫地

年產量:8000箱

釀酒方法:將葡萄酒放入橡木桶中進行長達12個月時間陳釀之前,需在可控制溫度的不銹鋼桶中進行發酵。葡萄酒在裝瓶之前會進行澄清。

品牌

肯德布朗 Chateau Cantenac Brown

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:沙礫土質

年產量:11000箱

釀酒方法:葡萄經手工采收后進行一輪篩選,隨后轉到不銹鋼大桶中。酒精發酵時間持續10天左右,緊接著在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。根據葡萄的品種和樹齡,將來自不同地塊的葡萄分開發酵,以便為葡萄酒的最終勾兌提供最精確的選擇。勾兌之后,葡萄酒會在橡木桶中陳釀12-18個月。新舊橡木桶各占一半,每三個月進行一次換桶,用蛋清進行澄清。

品牌

蒙斯之塔 Chateau La Tour de Mons

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:400000瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入不銹鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入法國橡木桶中熟成15至17個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

伊云 Chateau Des Eyrins

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:白色沙礫土

年產量:未知

釀酒方法:在整個釀造過程中,會有家族人員對質量進行跟蹤監管。

品牌

艾爾薩克 Chateau d'Arsac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

愛神堡 Chateau Deyrem Valentin

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

安格魯邸 Chateau Angludet

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

柏菲露絲 Chateau Paveil de Luze

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

德雅克 Chateau Bellevue De Tayac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

古閣 Chateau La Gurgue

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

盧克·杰邦 Luc Thienpont

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

瑪歌朋黛 Chateau Pontet Chappaz

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

蒙布里松 Chateau Monbrison

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

蒙卡維(又名:蒙歌維) Chateau Mongravey

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

歐·布利昂堡 Chateau Haut Breton Larigaudiere

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知

品牌

龐太 Chateau Pontac Lynch

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:40000瓶

釀酒方法:當葡萄達到理想的成熟狀態后,酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,會進入具有溫控功能的水泥發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之后會進入40%新的法國橡木桶中熟成12個月,最后在酒莊內裝瓶。

品牌

塔雅 Chateau Grand Tayac

酒莊歷史:未知

酒莊土壤:未知

年產量:未知

釀酒方法:未知